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Nouvelle réglementation relative à l'extraction d'air dans les cuisines.

New rules for kitchen exhaust.

Auteurs : GERSTLER W. D.

Type d'article : Article

Résumé

ASHRAE Technical Committee 5.10, Kitchen Ventilation, sponsored and provided project guidance for a recently completed research project, RP-1033, addressing the relationship between grease deposition and exhaust velocity. The research project not only resulted in several published documents, but NFPA (National Fire Protection Association) 96 reduced the minimum exhaust velocity to 500 fpm (2.54 m/s) in March 2002.

Détails

  • Titre original : New rules for kitchen exhaust.
  • Identifiant de la fiche : 2003-1560
  • Langues : Anglais
  • Source : ASHRAE Journal - vol. 44 - n. 11
  • Date d'édition : 11/2002
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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