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PROGRES DE LA RENTABILITE DE LA RECUPERATION DE CO2 DANS LES BRASSERIES.

DEVELOPMENTS IN THE ECONOMIC CASE FOR RECOVERY OF CO2 IN BREWERIES.

Auteurs : COLEMAN A. R.

Type d'article : Article de périodique

Résumé

IL DEVIENT DE PLUS EN PLUS COURANT DE PLACER TOUS LES STADES DU BRASSAGE DE LA BIERE BRILLANTE SOUS GAZ INERTE AFIN D'EVITER L'ABSORPTION D'OXYGENE PAR LA BIERE AVEC ENSUITE PRISE D'UN GOUT D'OXYDATION. ON PEUT UTILISER CO2 OU N2, BIEN QUE N2 NE SOIT PAS AUSSI ACCEPTABLE DANS LE PRODUIT FINAL. LES AUTEURS SOULIGNENT QUE DE NOMBREUSES BRASSERIES ONT DES INSTALLATIONS RECUPERANT CO2 DES PROCESSUS DE FERMENTATION ET, SI CETTE RECUPERATION EST EFFICACE ET QUE CO2 PROVENANT DE L'UTILISATION DU GAZ INERTE EST RECUPERE AUSSI, UNE BRASSERIE PEUT SE SUFFIRE A ELLE-MEME POUR LE CO2. LE PROCESSUS DE RECUPERATION DE CO2 PEUT ETRE PLUS RENTABLE DU POINT DE VUE ENERGETIQUE SI UN ECHANGE D'ENERGIE EST INCORPORE ENTRE LA VAPORISATION DE CO2 STOCKE POUR ALIMENTER LES RECIPIENTS DE TRAITEMENT ET SI LA CONDENSATION DE LA VAPEUR RECUPEREE ENSUITE EST COMPRIMEE A DES PRESSIONS APPROPRIEES. NORMALEMENT LA CONDENSATION S'EFFECTUE AVEC UN SYSTEME DISTINCT A R22 OU AVEC UN SYSTEME DUEPET D. W. H.

Détails

  • Titre original : DEVELOPMENTS IN THE ECONOMIC CASE FOR RECOVERY OF CO2 IN BREWERIES.
  • Identifiant de la fiche : 1987-1446
  • Langues : Anglais
  • Source : Inst. Refrig., Adv. Proof - 7 p.; 8 fig.; 1 tabl.
  • Date d'édition : 06/11/1986
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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