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Tolérance accrue de produits agricoles et horticoles lors de leur réfrigération et congélation.

[In Japanese. / En japonais.]

Auteurs : MATSUO T.

Type d'article : Article

Résumé

Results in this study evidently showed that preheating at 40 deg C for 4 hours can induce chilling tolerance in the seedlings, as shown by increased growth recovery and decreased ion leakage. From other analytical experiments, it was concluded that a group of stress proteins, synthesized constitutively and present in normal cells, may be related to the development of chilling tolerance in mungbean seedlings, which is induced by preheating.

Détails

  • Titre original : [In Japanese. / En japonais.]
  • Identifiant de la fiche : 1998-2334
  • Langues : Japonais
  • Source : Refrigeration - vol. 72 - n. 836
  • Date d'édition : 06/1997
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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