Partager

Document IIF

Utilisation de la dynamique des fluides numérisée afin d'améliorer la performance d'un meuble de vente frigorifique à plusieurs étagères.

The use of CFD to improve the performance of a chilled multi-deck retail display cabinet.

Auteurs : FOSTER A. M., MADGE M., EVANS J. A.

Type d'article : Article, Article de la RIF

Résumé

Maintaining food temperatures below critical values is the key to maximising the high quality display life of chilled foods. Studies were carried out to see if computational fluid dynamic modelling could be used to rapidly identify the changes that would be required to an existing multi-deck display cabinet so that it would meet a higher test specification. Implementing the changes on a Pastorfrigor MV 200TP display cabinet reduced the average power consumption from 1.37 to 1.29 kW as well as significantly reducing the number of test packs which spent any time above 4 °C, from 12 to 1.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : 698-705

Disponible

  • Prix public

    20 €

  • Prix membre*

    Gratuit

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

  • Titre original : The use of CFD to improve the performance of a chilled multi-deck retail display cabinet.
  • Identifiant de la fiche : 2005-1884
  • Langues : Anglais
  • Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 28 - n. 5
  • Date d'édition : 08/2005

Liens


Voir d'autres articles du même numéro (15)
Voir la source

Indexation