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Ventilation des cuisines commerciales : plus de la délivrance que de l'air frais.

Commercial kitchen ventilation: more to deliverance than fresh air.

Auteurs : KOSONEN R.

Type d'article : Article

Résumé

Globally in every business venture, the initial investment and subsequent operating costs are important factors that determine the viability of the venture. In the design of ventilation, the consulter has to consider the life-cycle costs of the whole system in tandem with the comfort of customers and workers.

Détails

  • Titre original : Commercial kitchen ventilation: more to deliverance than fresh air.
  • Identifiant de la fiche : 2005-0389
  • Langues : Anglais
  • Source : SCANVAC Newsl. - n. 1
  • Date d'édition : 2004

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