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45 834 fiches
Food safety knowledge of consumers and the microbiological and temperature status of their refrigerators.
Sécurité alimentaire : les connaissances des consommateurs, l'état microbiologique et la température de leurs réfrigérateurs.
Cryoprotection in plant related to reduced volume expansion of cryoprotectant solution.
Cryoprotection d'asperges grâce à l'expansion réduite du volume d'une solution cryoprotectrice.
Microbiological evaluation of an edible antimicrobial coating on minimally-processed carrots.
Evaluation microbiologique d'un enrobage antimicrobien comestible pour les carottes de 4e gamme.
Effect of gamma irradiation on Listeria ivanovii inoculated to iceberg lettuce stored at cold temperature.
Effet de l'irradiation gamma sur Listeria ivanovii inoculé dans la laitue "iceberg" entreposée à basse température.
Secrets techniques du refroidissement de la viande.
[In Russian. / En russe.]
Modification n° 5 TU 10.16.00.15.005-90 "Crème glacée". Modification n° 6 aux recommandations techniques pour la production des crèmes glacées. Règles d'acceptation et méthodes de contrôle. Transport et entreposage.
Utilisation d'additifs biologiques utiles dans les sauces des produits surgelés avec garniture.
Combined heat, air, moisture, and pollutants transport in building environmental systems.
Le transfert de chaleur, d'air, d'humidité et de polluants dans les systèmes environnementaux d'immeubles.
Morphology study of freeze-drying mononuclear cells of human cord blood.
Etude morphologique sur la lyophilisation des cellules mononucléaires du sang cordonal humain.
Stosowanie rur gestozebrowanych w poziomych skraplaczach plasczowo-rurowych.
Application de tubes ailetés dans les condenseurs multitubulaires.
Nowe tendencje w technologii przechowywania i dojrzewania bananów.
Nouvelles tendances dans la maturation et l'entreposage des bananes.
Dojrzewalnie bananów a unijne standardy jakosci owoców.
Maturation des bananes et normes UE sur la qualité des fruits.
Efeito de embalagem, temperatura de estocagem e atmosfera modificada na conservação de repolho minimamente processado.
Chou de 4e gamme : effets de l'emballage, de la température et de l'atmosphère modifiée sur la qualité.
Effect of sodium ascorbate and tocopherol acetate on the quality of minced pork during refrigerated storage.
Effets de l'ascorbate de sodium et de l'acétate de tocophérol sur la qualité du porc émincé lors de l'entreposage frigorifique.
Document IIF
Performance evaluation of a two-stage adsorption refrigeration cycle with different mass ratio.
Evaluation de la performance d'un cycle frigorifique biétagé à adsorption fonctionnant avec différents débits massiques.
Thermo-economic evaluation and optimization of a double-effect H2O/LiBr vapour-absorption refrigeration system.
Evaluation thermo-économique et optimisation d'un système frigorifique à absorption au H2O/LiBr à double effet.
Parametric and internal study of the vortex tube using a CFD model.
Etude des paramètres d'écoulement à l'intérieur d'un tube vortex à l'aide d'un modèle fondé sur la dynamique des fluides numérisée.
Modelling of frosting behaviour on a cold plate.
Modélisation du comportement de la formation de givre sur une plaque refroidie.
Un froid négatif de meilleure qualité.
La biopréservation : une technologie innovante de conservation des aliments.
Application de la réglementation des produits surgelés à des produits hétérogènes.
L'entreposage de l'abricot : étape cruciale dans l'évolution de la qualité gustative.
Effet du refroidissement et de la congélation sur l'écaillage du pain précuit.
CFD model of the airflow, heat and mass transfer in cool stores.
Modélisation par dynamique des fluides numérisée de l'écoulement de l'air et du transfert de chaleur et de masse dans les entrepôts frigorifiques.
Die Integration grosser Kollektorflächen in den baulichen Bestand.
L'intégration de grands capteurs solaires dans des bâtiments existants.
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