Partager

Variabilité de la durée de vie verte des bananes en conditions réelles de production.

Auteurs : BUGAUD C., LASSOUDIERE A.

Type d'article : Article

Résumé

La durée de vie verte (DVV), qui indique l'état physiologique des bananes à la récolte, est un critère de qualité majeur pour l'exportation des fruits. Afin d'évaluer et de comprendre la variabilité de la DVV existant en exploitation, une enquête diagnostic a été menée chez trois producteurs de bananes en Martinique utilisant la méthode des sommes thermiques comme outil de décision de récolte. Pour chaque producteur, des fruits ont été prélevés en sortie de station d'emballage sur 10 % des régimes récoltés pendant une semaine. Ces bananes ont ensuite été conservées à 14 °C dans des sacs perforés en polyéthylène jusqu'au stade de maturité « tournant vert ». La DVV a été définie par le temps écoulé en jour entre la récolte et ce stade de maturité.

Détails

  • Titre original : Variabilité de la durée de vie verte des bananes en conditions réelles de production.
  • Identifiant de la fiche : 2006-1309
  • Langues : Français
  • Source : Fruits - vol. 60 - n. 4
  • Date d'édition : 07/2005

Liens


Voir la source

Indexation