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Document IIF
THE CHILLING OF EDIBLE OFFALS USING CRYOGENICS OR A VAPOUR COMPRESSION SYSTEM: A COST COMPARISON.
LE REFROIDISSEMENT DES ABATS COMESTIBLES UTILISANT LA CRYOGENIE OU UN SYSTEME A COMPRESSION DE VAPEUR : COMPARAISON DES COUTS.
MICROBIOLOGICAL ASPECTS OF MEAT CHILLING: AN UPDATE.
LES ASPECTS MICROBIOLOGIQUES DE LA REFRIGERATION DE LA VIANDE. SITUATION ACTUELLE.
CONTROL OF BACTERIAL GROWTH ON HOT BONED MEAT.
CONTROLE DE LA PROLIFERATION BACTERIENNE SUR LA VIANDE DESOSSEE A CHAUD.
THE CRITICAL IMPORTANCE OF TEMPERATURE FOR THE MICROBIOLOGY OF VACUUM-PACKAGED PORK.
L'IMPORTANCE CRITIQUE DE LA TEMPERATURE POUR LA MICROBIOLOGIE DU PORC EMBALLE SOUS VIDE.
POULTRY TEXTURE: EFFECTS OF ELECTRICAL STIMULATION, CHILLING, MATURATION AND FURTHER AGING.
LA TEXTURE DE LA VOLAILLE : INFLUENCE DE LA STIMULATION ELECTRIQUE, DE LA REFRIGERATION, DE LA MATURATION ET DU RASSISSEMENT.
POULTRY COOLING USING CHILLED WATER FROM SHELL AND TUBE COOLERS.
REFRIGERATION DE LA VOLAILLE AVEC DE L'EAU GLACEE PROVENANT DE REFROIDISSEURS MULTITUBULAIRES.
CONTROL OF WEIGHT LOSS BY EVAPORATIVE AIR CHILLING.
REDUCTION DE LA PERTE DE MASSE PAR REFROIDISSEMENT D'AIR AVEC EVAPORATION D'EAU.
BACTERIOLOGICAL HAZARDS DURING THE COOLING OF COOKED MEATS IN CATERING.
RISQUES BACTERIOLOGIQUES AU COURS DU REFROIDISSEMENT DES VIANDES CUITES DANS LA RESTAURATION COLLECTIVE.
CONTAINER TRANSPORT OF CHILLED MEAT.
TRANSPORT EN CONTENEUR DE VIANDE REFRIGEREE.
TIME-TEMPERATURE CONDITIONS IN THE CHILL CHAIN FOR VACUUM-PACKED CURED MEAT PRODUCTS.
LES CONDITIONS DE TEMPS ET DE TEMPERATURE DANS LA CHAINE DU FROID POUR LA VIANDE SALEE EMBALLEE SOUS VIDE.
THE EXTENSION OF SHELF LIFE OF COOK/COOL MEAT DISHES BY ASEPTIC PACKAGING AND TEMPERATURE CONTROL, AND RECIPE DEVELOPMENT FOR MICROWAVE REHEATING.
ALLONGEMENT DE LA DUREE DE CONSERVATION AU FROID DES PLATS CUISINES A BASE DE VIANDE GRACE A UN EMBALLAGE ASEPTIQUE ET A LA MAITRISE DES TEMPERATURES ET MISE AU POINT DE PREPARATIONS POUVANT ETRE RECHAUFFEES PAR MICRO-ONDES.
CARBON DIOXIDE CHILLING OF HOT BONED MEAT.
LA REFRIGERATION PAR GLACE CARBONIQUE DE LA VIANDE DESOSSEE A CHAUD.
LIQUID NITROGEN IN-TRANSIT REFRIGERATION.
L'AZOTE LIQUIDE POUR LE REFROIDISSEMENT AU COURS DU TRANSPORT.
THE EFFECTS OF AIR AND WATER CHILLING ON THE QUALITY OF POULTRY CARCASSES.
INFLUENCE DE LA REFRIGERATION PAR AIR ET PAR EAU SUR LA QUALITE DES VOLAILLES.
RESEARCH AND LEGISLATION.
RECHERCHE ET LEGISLATION.
PROGRESS TOWARDS ENERGY EFFICIENT CONTROL SYSTEMS THAT MINIMIZE TEMPERATURE FLUCTUATIONS.
PROGRES POUR L'OBTENTION DE SYSTEMES DE REGULATION ECONOMISANT L'ENERGIE ET MINIMISANT LES FLUCTUATIONS DE TEMPERATURE.
DESIGN PRINCIPLES FOR REFRIGERATION WASTE ENERGY RECOVERY SYSTEMS.
PRINCIPES DE LA CONCEPTION DES SYSTEMES DE RECUPERATION D'ENERGIE PERDUE DES INSTALLATIONS FRIGORIFIQUES.
TIME-TEMPERATURE MONITORING OF CHILLED MEAT IN TRANSIT.
MONITORAGE PENDANT LE TRANSPORT DU TEMPS ET DE LA TEMPERATURE DE LA VIANDE REFRIGEREE.
ROUTINE COLLECTION OF PRODUCT TEMPERATURE HISTORY DURING STORAGE AND TRANSPORT OF CHILLED PACKAGED MEAT.
ENREGISTREMENT SYSTEMATIQUE DE LA TEMPERATURE DES PRODUITS AU COURS DE L'ENTREPOSAGE ET DU TRANSPORT DE VIANDE EMBALLEE REFRIGEREE.
THE USE AND ABUSE OF CHILLED MEATS.
L'UTILISATION ET LA MANIPULATION DEFECTUEUSE DES VIANDES REFRIGEREES.
THE TTT-CONCEPT FOR CHILLED MEAT.
LA NOTION DE TTT POUR LA VIANDE REFRIGEREE.
CONTINUOUS CHILLING OF MEAT PRODUCTS.
REFRIGERATION CONTINUE DES PRODUITS CARNES.
CZECHOSLOVAK CRYOSURGICAL APPLIANCES FOR THE TREATMENT OF TUMOROUS DISEASES BY LOCAL UNDERCOOLING.
L'INSTRUMENTATION CRYOCHIRURGICALE TCHECOSLOVAQUE POUR LE TRAITEMENT DES TUMEURS PAR REFROIDISSEMENT LOCALISE.
INVESTIGATION OF THERMOPHYSICAL PROPERTIES OF SOME INSULATION MATERIALS AT 4.2 K.
ETUDE DES PROPRIETES THERMOPHYSIQUES DE QUELQUES ISOLANTS A 4,2 K.
SOME SPECIAL WAYS OF HANDLING CRYOGENIC PRODUCTS IN MEDICINE AND BIOLOGICAL RESEARCH.
LES PARTICULARITES SPECIFIQUES DE L'UTILISATION DES PRODUITS CRYOGENIQUES EN MEDECINE ET EN BIOLOGIE.
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