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Document IIF
CONTINUOUS CHILLING OF MEAT PRODUCTS.
REFRIGERATION CONTINUE DES PRODUITS CARNES.
DESIGN PRINCIPLES FOR REFRIGERATION WASTE ENERGY RECOVERY SYSTEMS.
PRINCIPES DE LA CONCEPTION DES SYSTEMES DE RECUPERATION D'ENERGIE PERDUE DES INSTALLATIONS FRIGORIFIQUES.
EXPERIENCE WITH QUICK CHILLING AND TRANSPORT OF PIG CARCASSES.
EXPERIENCE CONCERNANT LA REFRIGERATION RAPIDE ET LE TRANSPORT DES CARCASSES DE PORC.
TIME-TEMPERATURE MONITORING OF CHILLED MEAT IN TRANSIT.
MONITORAGE PENDANT LE TRANSPORT DU TEMPS ET DE LA TEMPERATURE DE LA VIANDE REFRIGEREE.
ROUTINE COLLECTION OF PRODUCT TEMPERATURE HISTORY DURING STORAGE AND TRANSPORT OF CHILLED PACKAGED MEAT.
ENREGISTREMENT SYSTEMATIQUE DE LA TEMPERATURE DES PRODUITS AU COURS DE L'ENTREPOSAGE ET DU TRANSPORT DE VIANDE EMBALLEE REFRIGEREE.
LIQUID NITROGEN IN-TRANSIT REFRIGERATION.
L'AZOTE LIQUIDE POUR LE REFROIDISSEMENT AU COURS DU TRANSPORT.
CONTAINER TRANSPORT OF CHILLED MEAT.
TRANSPORT EN CONTENEUR DE VIANDE REFRIGEREE.
RESEARCH AND LEGISLATION.
RECHERCHE ET LEGISLATION.
COOLING OF MEAT CUTS.
REFRIGERATION DE LA VIANDE EN MORCEAUX.
CHILLING OF MEAT AND COOKED SAUSAGES IN HYDROAEROSOL MEDIUM.
REFRIGERATION PAR HYDRO-AEROSOLS DE LA VIANDE ET DES SAUCISSES CUITES.
APPLICATIONS FOR LIQUID NITROGEN IN MEAT CHILLING.
APPLICATIONS DE L'AZOTE LIQUIDE DANS LA REFRIGERATION DE LA VIANDE.
CARBON DIOXIDE COOLING IN THE PROCESSING AND PREPARATION OF MEAT AND MEAT PRODUCTS.
REFRIGERATION PAR DIOXYDE DE CARBONE LORS DE LA TRANSFORMATION ET DE LA PREPARATION DE LA VIANDE ET DES PRODUITS A BASE DE VIANDE.
PREDICTING THE EFFECT OF AIR DISTRIBUTION ON COOLING TIME.
PREVISION DE L'INFLUENCE DE LA REPARTITION DE L'AIR SUR LE TEMPS DE REFROIDISSEMENT.
MICROBIOLOGICAL AND TEMPERATURE OBSERVATIONS ON PREPACKED READY-TO-EAT MEATS RETAILED FROM CHILLED DISPLAY CABINETS.
OBSERVATIONS SUR LA MICROBIOLOGIE ET LA TEMPERATURE DES VIANDES PRECONDITIONNEES PRETES A CONSOMMER, CONSERVEES DANS DES MEUBLES DE VENTE.
STORAGE AND DISPLAY OF FRESH MEAT PACKED IN ELEVATED O2/CO2 ATMOSPHERE.
ENTREPOSAGE ET EXPOSITION A LA VENTE DE VIANDE FRAICHE EMBALLEE EN ATMOSPHERE A TENEUR ELEVEE DE O2/CO2.
THE INFLUENCE OF GAS COMPOSITION, GAS CONTACT AREA ANG GAS PERMEABILITY OF THE PACKAGE ON THE QUALITY OF MEAT LOAVES STORED AT CHILL TEMPERATURES.
INFLUENCE DE LA COMPOSITION ET DE LA SURFACE DE CONTACT DU GAZ AINSI QUE DE LA PERMEABILITE AU GAZ DE L'EMBALLAGE SUR LA QUALITE DES BIFTECKS DE VIANDE HACHEE AUX TEMPERATURES DE REFRIGERATION.
CALCULATION OF WATER ACTIVITY ON THE SURFACE OF HOT BONED MUSCLES DURING CHILLING.
CALCUL DE L'ACTIVITE DE L'EAU DE SURFACE DE MUSCLES DESOSSES A CHAUD PENDANT LA REFRIGERATION.
PRODUCT CHARACTERISTICS GOVERNING HEAT TRANSFER DURING CHILLING.
CARACTERISTIQUES DES PRODUITS REGISSANT LE TRANSFERT DE CHALEUR AU COURS DE LA REFRIGERATION.
THE EFFECT OF LIGHTING ON COLOUR OF BEEF.
INFLUENCE DE LA LUMIERE SUR LA COULEUR DU BOEUF.
EFFECT OF RETAIL STORAGE TEMPERATURE ON STABILITY AND SHRINKAGE OF PORK.
L'EFFET DE LA TEMPERATURE D'ENTREPOSAGE SUR LA STABILITE DE LA COULEUR ET LA CONTRACTION DE LA VIANDE DE PORC.
COLOUR CHANGES IN PACKAGED BEEF DURING SIMULATED RETAIL DISPLAY.
MODIFICATIONS DE LA COULEUR DE VIANDE DE BOEUF EMBALLEE LORS D'UN SEJOUR SIMULE EN MEUBLE DE VENTE.
FACTORS AFFECTING THE CHILLING RATE OF BEEF SIDES.
FACTEURS REGISSANT LES RAPIDITES DE REFROIDISSEMENT DES DEMI-CARCASSES DE BOEUF.
THE EFFECT OF LOW VOLTAGE ELECTRICAL STIMULATION ON THE COLOUR AND EATING QUALITY OF BEEF.
INFLUENCE DE LA STIMULATION ELECTRIQUE BASSE TENSION SUR LA COULEUR ET LA QUALITE GUSTATIVE DE LA VIANDE DE BOEUF.
THE TTT-CONCEPT FOR CHILLED MEAT.
LA NOTION DE TTT POUR LA VIANDE REFRIGEREE.
THE USE AND ABUSE OF CHILLED MEATS.
L'UTILISATION ET LA MANIPULATION DEFECTUEUSE DES VIANDES REFRIGEREES.
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