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Document IIF
Refrigeration and thermal control during industrial storage of potatoes to prevent acrylamide.
Froid et régulation thermique lors de l’entreposage industriel des pommes de terre pour empêcher la formation d’acrylamide
The effect of humidity on food refrigeration.
Effet de l’humidité sur le froid alimentaire
Numerical analysis of a frost prevention system for refrigerated warehouses and planning of a test bench for validation.
Analyse numérique d’un système de prévention du givrage pour les entrepôts frigorifiques et organisation d’un banc d’essai pour validation
Test results of solar thermal refrigerators for cooling vaccines in hot climates with a double-lift adsorption cycle.
Résultats expérimentaux de réfrigérateurs solaires thermiques pour la conservation de vaccins en climat chaud fonctionnant avec un cycle à adsorption bi-étagé
Thermodynamic analysis of a multi-evaporator refrigeration cycle using a two-phase ejector as an expansion device.
Analyse thermodynamique d’un cycle frigorifique à évaporateurs multiples utilisant un éjecteur diphasique comme dispositif de détente
Cold storage technology for extension of Kimchi cabbage using hybrid environment control.
Technologie d’entreposage frigorifique visant à prolonger la durée de fraîcheur du kimchi grâce à une régulation hybride de l’environnement.
Effect of temperature and relative humidity on the carvacrol release kinetics from active packaging for fresh horticultural products.
Effet de la température et de l’humidité relative sur la cinétique de libération du carvacrol par un emballage actif pour les produits horticoles frais.
Numerical simulation of solid-liquid transition of carbon dioxide in pillow plate heat exchangers.
Simulation numérique de la transition solide-liquide du dioxyde de carbone dans les échangeurs de chaleur à plaques capitonnées.
Cost effective storage and distribution of temperature sensitive vaccine.
Stockage et distribution rentables de vaccins thermosensibles.
Retaining quality of fresh Chinese kale (Brassica oleracea) during retailing at Thai wet markets by using an ice-cooled display cabinet.
Conservation de la qualité du chou kale chinois (Brassica oleracea) frais lors de sa vente sur les « marchés humides » de Thaïlande à l’aide d’un meuble de vente refroidi par glace.
Modelling thermal diffusivity of foods during freezing.
Modélisation de la diffusivité thermique des aliments lors de la congélation.
Towards the implementation of a sustainable cold chain for the livestock value chain in Bangladesh.
Vers la mise en œuvre d’une chaîne du froid durable pour la chaîne de valeur de l’élevage au Bangladesh.
Effect of thermal property model selection on the accuracy of a one-dimensional numerical solution for the forced air chilling and freezing of food products.
Effets du choix de modèle de propriétés thermiques sur l’exactitude d’une solution numérique unidimensionnelle pour le refroidissement et la congélation de produits alimentaires par air forcé.
Understanding the impact of freezing and storage on the microstructure of a porous food using synchrotron X-rays microtomography.
Comprendre l’impact de la congélation et de l’entreposage sur la microstructure d’un aliment poreux en utilisant la microtomographie à rayons X.
Investigating the evolution of the microstructure of stored chicken breast at different superchilling conditions using X-Ray micro-computed tomography.
Étude de l’évolution de la microstructure du blanc de poulet entreposé dans différentes conditions de superréfrigération à l’aide de la microtomographie à rayons X.
Experimental study on starch/tetradecane phase change material for cold energy storage.
Étude expérimentale du matériau à changement de phase amidon/tétradécane pour le stockage d’énergie froide.
Energy and environmental assessment of strawberry cold chain - comparison of the use of different materials for packaging.
Évaluation énergétique et environnementale de la chaîne du froid des fraises : comparaison de différents matériaux d’emballage utilisés.
Wild caught cod (Gadus morhua) and haddock (Melanogrammus aeglefinus) chilled in slurry or flake ice and its effect on product quality.
Le refroidissement de cabillauds (Gadus morhua) et d’églefins (Melanogrammus aeglefinus) sauvages dans du coulis ou des écailles de glace et son effet sur la qualité des produits
Reducing cold chain GHG emissions in Norwegian fish and meat industry sectors.
Réduction des émissions de gaz à effet de serre de la chaîne du froid dans les industries du poisson et de la viande en Norvège.
Effect of freezing on the physicochemical, bioelectrochemical and mechanical properties and microstructure of different apple cultivars.
Effets de la congélation sur les propriétés physicochimiques, bioélectrochimiques et mécaniques et la microstructure de différents cultivars de pomme.
Development of a new thermometer for the measurement of carcass surface temperature in slaughterhouse.
Développement d’un nouveau thermomètre pour mesurer la température de surface des carcasses dans les abattoirs.
Experimental and modelling study of water condensation and evaporation at the surface of fruits during cold chain breaks.
Étude expérimentale et modélisation de la condensation et de l’évaporation d’eau à la surface des fruits lors de ruptures de la chaîne du froid.
Mapping Greenhouse Gas emissions from the food supply chains in France.
Cartographie des émissions de gaz à effet de serre des chaînes d’approvisionnement alimentaires en France.
The interrelation between ice crystal size and the texture of commercial ice cream: a quantitative analysis.
Corrélation entre la taille des cristaux de glace et la texture de la crème glacée commerciale : une analyse quantitative.
Effect of magnetic field application during freezing on ice crystal formation inside food products.
Effets de l’application de champs magnétiques pendant la congélation sur la formation de cristaux de glace à l’intérieur des produits alimentaires.
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