FRIDOC : La base documentaire de référence sur le froid

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NEW PERFORMANCES OF HOUSEHOLD ABSORPTION REFRIGERATORS FOR THE USE OF DESIGN.

UTILISATION DES PERFORMANCES NOUVELLES DE REFRIGERATEURS MENAGERS A ABSORPTION.

Auteurs : EICHLER J., MACZEK K.
Date d'édition : 07/08/1983
Langues : Anglais
Source : [Refrigeration serving humanity]. Proceedings of the XVI^th international Congress of Refrigeration.
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A NEW INTERACTIVE METHOD OF FINITE DIFFERENCES FOR THE CALCULATION OF FREEZING PROCESSES.

UNE NOUVELLE METHODE < INTERACTIVE > AUX DIFFERENCES FINIES POUR LE CALCUL DE PROCESSUS DE CONGELATION.

Auteurs : KUNIS J., BARTH F. M., NOWOTNY S.
Date d'édition : 07/08/1983
Langues : Anglais
Source : [Refrigeration serving humanity]. Proceedings of the XVI^th international Congress of Refrigeration.
Formats : PDF

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APPLICATION OF THE EXPIMP METHOD TO PHASE CHANGE PROBLEMS IN ORTHOGONAL CURVILINEAR COORDINATES.

APPLICATION DE LA METHODE EXPIMP A DES PROBLEMES DE CHANGEMENT DE PHASE EN COORDONNEES CURVILIGNES ORTHOGONALES.

Auteurs : BRISSON-LOPES J. M.
Date d'édition : 07/08/1983
Langues : Anglais
Source : [Refrigeration serving humanity]. Proceedings of the XVI^th international Congress of Refrigeration.
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INVESTIGATIONS OF THE FLUIDIZED BED FREEZING PROCESS OF THE LARGE FOOD PARTICLES.

ETUDES DU PROCESSUS DE LA CONGELATION DE GRANDES PARTICULES DE DENREES ALIMENTAIRES EN LIT FLUIDISE.

Auteurs : GRUDA Z.
Date d'édition : 07/08/1983
Langues : Anglais
Source : [Refrigeration serving humanity]. Proceedings of the XVI^th international Congress of Refrigeration.
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HEAT TRANSFER BETWEEN THE GAS AND SOLID PARTICLES IN FLUIDIZED BED FREEZING OF FOODSTUFFS.

TRANSFERT THERMIQUE ENTRE LE GAZ ET LES PARTICULES SOLIDES PENDANT LA CONGELATION DE PRODUITS ALIMENTAIRES EN LIT FLUIDISE.

Auteurs : GRUDA Z.
Date d'édition : 07/08/1983
Langues : Anglais
Source : [Refrigeration serving humanity]. Proceedings of the XVI^th international Congress of Refrigeration.
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TIME-TEMPERATURE IN THE FREEZER CHAIN IN DENMARK.

TEMPS-TEMPERATURE DANS LA CHAINE DU FROID AU DANEMARK.

Auteurs : BÖGH-SÖRENSEN L., BECH-JACOBSEN K.
Date d'édition : 07/08/1983
Langues : Anglais
Source : [Refrigeration serving humanity]. Proceedings of the XVI^th international Congress of Refrigeration.
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A MODEL FOR PREDICTION OF SHELF LIFE FOR FROZEN FOODS.

UN MODELE PREVISIONNEL DE LA DUREE DE CONSERVATION DES DENREES CONGELEES.

Auteurs : HELDMAN D. R., LAI D. J.
Date d'édition : 07/08/1983
Langues : Anglais
Source : [Refrigeration serving humanity]. Proceedings of the XVI^th international Congress of Refrigeration.
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NUTRITIONAL VALUE OF QUICK-FROZEN FOOD PRODUCTS AND THEIR POSSIBLE USE FOR INSTITUTIONAL CATERING.

LA VALEUR NUTRITIVE DES PRODUITS SURGELES ET LEUR UTILISATION EVENTUELLE POUR L'APPROVISIONNEMENT DES COLLECTIVITES.

Auteurs : CHRIST E. J.
Date d'édition : 07/08/1983
Langues : Anglais
Source : [Refrigeration serving humanity]. Proceedings of the XVI^th international Congress of Refrigeration.
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REPONSE D'ORANGES ET PAMPLEMOUSSES AUX TEMPERATURES EN DESSOUS DE 273 K (0 DEG C) APRES SIMULATION DE TRANSPORT AVEC VENTILATION FORCEE.

Auteurs : MOREIRA T., SALCINES R. M.
Date d'édition : 07/08/1983
Langues : Français
Source : [Refrigeration serving humanity]. Proceedings of the XVI^th international Congress of Refrigeration.
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SUITABILITY OF SOME FRUIT AND VEGETABLE VARIETIES FOR FREEZING AND QUALITY CHANGES DURING FROZEN STORAGE.

APTITUDE A LA CONGELATION DE CERTAINS FRUITS ET LEGUMES ET CHANGEMENTS DE QUALITE PENDANT LE STOCKAGE.

Auteurs : YIGIT V., MUFTUGIL N.
Date d'édition : 07/08/1983
Langues : Anglais
Source : [Refrigeration serving humanity]. Proceedings of the XVI^th international Congress of Refrigeration.
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INFLUENCE OF PRECONDITIONING TEMPERATURES ON LOSS OF VITAMIN C IN COLE CROPS DURING FREEZING.

L'EFFET DE LA TEMPERATURE D'ENTREPOSAGE QUI PRECEDE LA CONGELATION DES LEGUMES DU GENRE BRASSICA SUR LA PERTE DE LA VITAMINE C.

Auteurs : PERRIN P. W.
Date d'édition : 07/08/1983
Langues : Anglais
Source : [Refrigeration serving humanity]. Proceedings of the XVI^th international Congress of Refrigeration.
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DETRIMENT IN CAULIFLOWER QUALITY AT DIFFERENT TEMPERATURES DURING FROZEN STORAGE.

DETERIORATION DE LA QUALITE DES CHOUX-FLEURS A DIFFERENTES TEMPERATURES PENDANT LA CONSERVATION A L'ETAT CONGELE.

Auteurs : FUSTER C.
Date d'édition : 07/08/1983
Langues : Anglais
Source : [Refrigeration serving humanity]. Proceedings of the XVI^th international Congress of Refrigeration.
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SOME CHEMICAL AND SENSORY PROPERTIES OF GREEN PEAS AND FRENCH BEANS FROZEN WITHOUT BLANCHING AND STORED IN A FROZEN STATE.

QUELQUES PROPRIETES CHIMIQUES ET ORGANOLEPTIQUES DE POIS ET DE HARICOTS VERTS CONGELES SANS BLANCHIMENT ET CONSERVES A L'ETAT CONGELE.

Auteurs : KOSMALA Z., URBANIAK M. A., RYDZ G. A.
Date d'édition : 07/08/1983
Langues : Anglais
Source : [Refrigeration serving humanity]. Proceedings of the XVI^th international Congress of Refrigeration.
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SENSORY QUALITY OF FROZEN PEAS IN RELATION TO MATURITY MEASUREMENTS.

QUALITE < SENSORIELLE > DES PETITS POIS SURGELES PAR RAPPORT AUX MESURES DE MATURITE.

Auteurs : ATHERTON D., GAZE R. R.
Date d'édition : 07/08/1983
Langues : Anglais
Source : [Refrigeration serving humanity]. Proceedings of the XVI^th international Congress of Refrigeration.
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DESHYDRATATION DES MILIEUX DISPERSES CONGELES. INFLUENCE DES CONDITIONS D'ENTREPOSAGE SUR LES PERTES DE MASSE.

Auteurs : LAMBRINOS G., AGUIRRE-PUENTE J.
Date d'édition : 07/08/1983
Langues : Français
Source : [Refrigeration serving humanity]. Proceedings of the XVI^th international Congress of Refrigeration.
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TOLERANCE TEMPS-TEMPERATURE DES LEGUMES CONGELES : CAROTTES.

Auteurs : ESPINOSA J.
Date d'édition : 07/08/1983
Langues : Français
Source : [Refrigeration serving humanity]. Proceedings of the XVI^th international Congress of Refrigeration.
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RESEARCHES ON THE INFLUENCE OF STORAGE TEMPERATURE AND PRETREATMENTS ON THE QUALITY OF FROZEN CARROTS.

RECHERCHES SUR L'INFLUENCE DE LA TEMPERATURE D'ENTREPOSAGE ET DES TRAITEMENTS PREALABLES SUR LA QUALITE DES CAROTTES SURGELEES.

Auteurs : CRIVELLI G., SENESI E., BERTOLO G.
Date d'édition : 07/08/1983
Langues : Anglais
Source : [Refrigeration serving humanity]. Proceedings of the XVI^th international Congress of Refrigeration.
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STEPWISE BLANCHING AND ITS IMPORTANCE IN FREEZING OF VEGETABLES.

LE BLANCHIMENT PAR ETAPES ET SON IMPORTANCE EN CONGELATION DES LEGUMES.

Auteurs : PALA M.
Date d'édition : 07/08/1983
Langues : Anglais
Source : [Refrigeration serving humanity]. Proceedings of the XVI^th international Congress of Refrigeration.
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SUR UNE METHODE RAPIDE D'EVALUATION QUANTITATIVE DES AROMES GLOBAUX DU PERSIL CONGELE.

Auteurs : ROUET-MAYER M. A.
Date d'édition : 07/08/1983
Langues : Français
Source : [Refrigeration serving humanity]. Proceedings of the XVI^th international Congress of Refrigeration.
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INFLUENCE OF FREEZING AND CRUSHING ON GARLIC QUALITY.

INFLUENCE DE LA CONGELATION ET DU HACHAGE SUR LA QUALITE DE L'AIL.

Auteurs : KUZMIN M. P.
Date d'édition : 07/08/1983
Langues : Anglais
Source : [Refrigeration serving humanity]. Proceedings of the XVI^th international Congress of Refrigeration.
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TECHNIQUES OF REFRIGERATION AND THAWING OF MEAT.

CONGELATION ET DECONGELATION DE VIANDE.

Auteurs : DUIVEN J. E., WENDLER K.
Date d'édition : 07/08/1983
Langues : Anglais
Source : [Refrigeration serving humanity]. Proceedings of the XVI^th international Congress of Refrigeration.
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EFFETS DE LA CONGELATION, DECONGELATION ET RECONGELATION SUR QUELQUES PARAMETRES BIOCHIMIQUES DE LA VIANDE BOVINE.

Auteurs : PIZZOCARO F., FRANZETTI P.
Date d'édition : 07/08/1983
Langues : Français
Source : [Refrigeration serving humanity]. Proceedings of the XVI^th international Congress of Refrigeration.
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MEASURING THE STORAGE LIVES OF CHILLED AND FROZEN FISH PRODUCTS.

EVALUATION DES DUREES DE CONSERVATION DES PRODUITS DE LA PECHE REFRIGERES ET CONGELES.

Auteurs : HOWGATE P.
Date d'édition : 07/08/1983
Langues : Anglais
Source : [Refrigeration serving humanity]. Proceedings of the XVI^th international Congress of Refrigeration.
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EFFECT OF STORAGE IN ICE ON ACTIVITY OF PROTEOLYTIC ENZYMES AND ENZYMATIC HYDROLYSIS OF PROTEINS IN BALTIC SPRAT AND HERRING.

INFLUENCE DE LA CONSERVATION DU SPRAT ET DU HARENG DE LA BALTIQUE DANS DE LA GLACE SUR L'ACTIVITE DES ENZYMES PROTEOLYTIQUES ET SUR L'HYDROLYSE ENZYMATIQUE DES PROTEINES.

Auteurs : FIK M., MAGADZIA A.
Date d'édition : 07/08/1983
Langues : Anglais
Source : [Refrigeration serving humanity]. Proceedings of the XVI^th international Congress of Refrigeration.
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SURGELATION DES PRODUITS LAITIERS SEMI-LIQUIDES SOUS FORME DE GRANULES PAR MELANGE EN CONTINU DU PRODUIT A SURGELER AVEC DE LA NEIGE CARBONIQUE.

Auteurs : JOZON P.
Date d'édition : 07/08/1983
Langues : Français
Source : [Refrigeration serving humanity]. Proceedings of the XVI^th international Congress of Refrigeration.
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