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Use of LDPE packaging for guava fruit under cold storage: changes in some sensory characteristics and cell wall compounds.

Utilisation d'emballage en polyéthylène de faible densité pour les goyaves sous entreposage frigorifique : changements dans certaines caractéristiques sensorielles et composés des parois des cellules.

• Auteurs : CHITARRA M. I. F., CHITARRA A. B., CARVALHO H. A. de
• Date d'édition : 2002
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Qualité, Goyave, Experimentation, Entreposage frigorifique, Emballage, Couleur, Fruit
• Source : Braz. J. Food Technol. - vol. 5 - n. 94

Document IIF

Response differences to hot air treatments between tolerant (mango) and sensitive (guava) fruits and the role of sugar content and trehalase activity.

Différences de réponses aux traitements à l'air chaud entre les fruits tolérants (mangue) et sensibles (goyave) et le rôle de la teneur en sucre de l'activité de la tréhalase.

• Auteurs : YAHIA E. M., BALDERAS M.
• Date d'édition : 19/10/2000
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Chaleur, Traitement, Air, Qualité, Sucre, Mangue, Goyave, Enzyme, Fruit tropical
• Formats : PDF

Heat transfer and energy consumption in the freezing of guava pulp in large containers.

Transfert de chaleur et consommation d'énergie lors de la congélation de la pulpe de goyave dans des conteneurs de grande taille.

• Auteurs : RENO M. J., RESENDE J. V., PERES A. P., et al.
• Date d'édition : 03/2011
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Coefficient de transfert de chaleur, Consommation d'énergie, Corrélation, Tunnel, Transfert de chaleur, Pulpe, Goyave, Congélation
• Source : Applied Thermal Engineering - vol. 31 - n. 4

Document IIF

COMPARATIVE STUDY OF EMPIRICAL AND NUMERICAL METHODS OF THERMAL DIFFUSIVITY MEASUREMENT.

ETUDE COMPAREE DES METHODES EMPIRIQUES ET NUMERIQUES DE MESURE DE LA DIFFUSIVITE THERMIQUE.

• Auteurs : ANSARI F. A.
• Date d'édition : 24/08/1987
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Géometrie, Calcul, Mesure, Sphère, Plaque, Goyave, Cylindre, Confiture, Diffusivité thermique
• Source : Development in refrigeration, refrigeration for development. Proceedings of the XVIIth international Congress of Refrigeration.
• Formats : PDF

Influence of different drying methods on fruits' quality.

Influence de diverses méthodes de séchage sur la qualité des fruits.

• Auteurs : HAWLADER M. N. A., PERERA C. O., TIAN M.
• Date d'édition : 02/05/2005
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Papaye, Qualité, Séchage, Pompe à chaleur, Goyave, Experimentation, Fruit sec, Fruit
• Source : 8th IEA Heat Pump Conference 2005: global advances in heat pump technology, applications, and markets. Conference proceedings [CD-ROM].

Evaporative capacity of a solar assisted dehumidification drying system.

Puissance évaporatrice d'un système de déshumidification et de séchage fonctionnant à l'énergie solaire.

• Auteurs : YAHYA M., OTHMAN M. Y., SOPIAN K., et al.
• Date d'édition : 01/09/2003
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Capteur solaire, Caloduc, Déshumidification, Conception, Air, Adsorption, Sechoir, Séchage, Goyave, Experimentation, Énergie solaire, Fruit tropical
• Source : ADC 2003. Exploring new frontiers in drying technology through innovation in processes and equipment, product quality enhancement, energy-efficient and environment-friendly operations. Proceedings of the 3rd Asia-Pacific Drying Conference + CD-ROM.