Résultats de recherche

Effect of protective culture on the growth of Candida maltosa YP1 in yoghurt.

Effet de la culture protectrice sur la croissance de Candida maltosa YP1 dans du yaourt.

• Auteurs : LIPTÁKOVÁ D., VALÍK L., BAJÚSOVÁ B.
• Date d'édition : 2006
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Levure, Ferment lactique, Yaourt, Produit laitier, Experimentation, Entreposage frigorifique, Croissance
• Source : J. Food Nutr. Res. - vol. 45 - n. 4

Effect of delayed icing on the microbiological quality of tropical fish: barracudas (Sphyraena barracuda).

Impact d'un glaçage retardé sur la qualité microbiologique des poissons tropicaux : barracudas (Sphyraena barracuda).

• Auteurs : JEYASEKARAN G., GANESAN P., MAHESWARI K., et al.
• Date d'édition : 09/2004
• Langues : Anglais
• Source : Ital. J. Food Sci. - vol. 69 - n. 7