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  • Document IIF

    PREVENTION OF BLACK SPOT IN RETAIL-PACKED FROZEN NORWAY LOBSTERS.

    PREVENTION DE TACHES NOIRES DANS LES LANGOUSTINES CONGELEES, EN EMBALLAGES DE DETAIL.

    • Auteurs : JESSEN B., JENSEN N. C.
    • Date d'édition : 1985
    • Langues : Anglais
    • Mots-clés : Vitamine C, Bisulfite de sodium, Atmosphère modifiée, Altération, Langoustine, Emballage, Crustacé, Couleur, Congélation, Additif
    • Source : Storage lives of chilled and frozen fish and fish products.
    • Formats : PDF
  • Document IIF

    Live crayfish to distant markets.

    Transport des langoustes vivantes.

    • Auteurs : SIM L.
    • Date d'édition : 15/11/1993
    • Langues : Anglais
    • Mots-clés : Nouvelle-Zélande, Langouste, Transport, Traitement, Survie, Crustacé
    • Source : Cold Chain Refrigeration Equipment by Design.
    • Formats : PDF