Partager

Document IIF

Transport des langoustes vivantes.

Live crayfish to distant markets.

Auteurs : SIM L.

Résumé

Aujourd'hui, l'exportation de langoustes vivantes en provenance de la Nouvelle-Zélande est un marché très prometteur. Il convient de préparer les langoustes avant le transport, c'est-à-dire de les nettoyer, de les réfrigérer, de les classer et de les emballer. La méthode décrite dans l'article peut s'appliquer à tous les produits périssables, qu'il s'agisse de laitues ou de fleurs.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : p 531-538

Disponible

  • Prix public

    20 €

  • Prix membre*

    Gratuit

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

  • Titre original : Live crayfish to distant markets.
  • Identifiant de la fiche : 1994-3638
  • Langues : Anglais
  • Source : Cold Chain Refrigeration Equipment by Design.
  • Date d'édition : 15/11/1993
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Liens


Voir d'autres communications du même compte rendu (59)
Voir le compte rendu de la conférence

Indexation