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20 résultats
The State of World Fisheries and Aquaculture 2024. Blue Transformation in action.
La situation mondiale des pêches et de l’aquaculture 2024. La transformation bleue en action.
The cherry drying as a complementary conservation process to conservation in cold.
Le séchage de cerise comme un procédé de conservation complémentaire à la conservation au froid.
Frozen foods: use and nutritional acceptability in primary school lunch provision. The British Frozen Food Federation & Local Authority Caterers Association 2009 Report.
Les produits alimentaires congelés et l'acceptabilité nutritionnelle dans l'approvisionnement des repas scolaires. Le rapport 2009 de la Fédération britannique des surgelés et l'association nationale des traiteurs pour les services publics locaux.
Recommandé par l'IIF / Document IIF
Effect of different film packaging on the quality of Chinese flowering cabbage during cold storage.
Effets de différents conditionnements sous film sur la qualité du chou chinois en fleur lors de l’entreposage frigorifique.
Effet du transport sous chaine du froid sur un incubateur à entreposage frigorifique pouvant être assemblé.
[In Chinese. / En chinois.]
Effect of precooling, transportation and distribution methods on tomato quality.
Effet des méthodes de pré-refroidissement, de transport et de distribution sur la qualité des tomates.
Document IIF
Comparative study of various supermarket refrigerating systems in european climate context.
Étude comparative de divers systèmes frigorifiques de supermarchés dans un climat européen.
Effect of Cold Shock Pretreatment Combined with Perforation-Mediated Passive Modified Atmosphere Packaging on Storage Quality of Cucumbers.
Effet du prétraitement par choc thermique combiné au conditionnement passif sous atmosphère modifiée par perforation sur la qualité de stockage des concombres.
Cryoprotective Roles of Carboxymethyl Chitosan during the Frozen Storage of Surimi: Protein Structures, Gel Behaviors and Edible Qualities.
Rôles cryoprotecteurs du Carboxyméthyl chitosan pendant le stockage congelé du Surimi : structures protéiques, comportements du gel et qualités comestibles.
An inverse method to estimate bulk density and specific heat of cereal grains during heat pump drying.
Méthode d’estimation inverse de la masse volumique et de la chaleur spécifique des grains de céréales pendant le séchage par pompe à chaleur.
Past, present and future of refrigeration: Pathways to the next generation heating and cooling technologies
Le passé, le présent et l'avenir du froid : vers la prochaine génération de technologies de chauffage et de refroidissement
Application of refrigeration technologies for energy efficient production of fish protein hydrolysates.
Utilisation des technologies frigorifiques pour la production écoénergétique d'hydrolysats de protéines de poisson.
Research trends in selected blanching pretreatments and quick freezing technologies as applied in fruits and vegetables: a review.
Synthèse des tendances de la recherche concernant des prétraitements de blanchiment sélectionnés et des technologies de surgélation appliquées aux fruits et légumes.
Estabilidad bajo refrigeración de vitaminas y carotenoides en salmorejo tratado por radiofrecuencias.
Stabilité des vitamines et des caroténoïdes dans le salmorejo conservé au froid traité par radiofréquence.
NUTRITIONAL ASPECTS OF FROZEN FOOD.
ASPECTS DE LA NUTRITION.
Actualités de l'IIF
1 résultat
Votre invitation : Sommet des Nations Unies sur les systèmes alimentaires 2021
L'ONU a invité le Directeur Général de l'IIF à présenter les données clés de deux de ses notes d'information lors du Sommet sur les systèmes alimentaires 2021 qui aura lieu le 20 septembre.
Document IIF