Résultats de recherche

Document IIF

Particle sedimentation depression with stabilizers and surfactants on phase change materials.

Abaissement de la sédimentation des particules à l'aide de stabilisants et d'agents tensioactifs sur les matériaux à changement de phase.

• Auteurs : HIDEMA R., SUZUKI H., SATO H., et al.
• Date d'édition : 18/05/2016
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Structure, Stratification, Stabilisant, Solution, PCM, Particule, Experimentation
• Source : 11^th IIR Conference on Phase-Change Materials and Slurries for Refrigeration and Air Conditioning. Proceedings: Karlsruhe, Germany, May 18-20, 2016.
• Formats : PDF

Peroxidasa en salmorejo estabilizado mediante radiofrecuencias y refrigeración.

Peroxydase dans le salmorejo stabilisé par radiofréquence et conservation au froid.

• Auteurs : KRAVETS M., ABEA A., GUARDIA M. D., MUÑOZ I., ROS J. M., BANON S.
• Date d'édition : 04/2022
• Langues : Espagnol
• Source : XI Congreso Ibérico y IX Congreso Iberoamericano de Ciencias y Técnicas del Frío, CYTEF 2022.
• Formats : PDF

Document IIF

Characterization of sorbet microstructure by using X-Ray microtomography.

Caractérisation de la microstructure de sorbet en utilisant la microtomographie à rayons X.

• Auteurs : MASSELOT V., BOSC V., BENKHELIFA H.
• Date d'édition : 24/08/2019
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Glace, Bulle, Rayon C, Air, Stabilisant, Sorbet, Experimentation, Cristal, Congélation
• Source : Proceedings of the 25^th IIR International Congress of Refrigeration: Montréal , Canada, August 24-30, 2019.
• Formats : PDF

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Control of the process of structure formation of “premium” class ice cream using monostabilizers.

Régulation du processus de la formation de la structure de crème glacée haut de gamme en utilisant des monostabilisateurs.

• Auteurs : TVOROGOVA A. A., KAZAKOVA N. V., SHOBANOVA T. V., et al.
• Date d'édition : 24/08/2019
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Viscosité, Composition chimique, Stabilisant, Nucléation, Mélange, Graisse alimentaire, Experimentation, Cristal, Crème glacée
• Source : Proceedings of the 25^th IIR International Congress of Refrigeration: Montréal , Canada, August 24-30, 2019.
• Formats : PDF

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Preparation and performance of form-stable TBAB hydrate/SiO2 composite PCM for cold energy storage.

Préparation et performance d'un PCM composite hydrate de TBAB/SiO2 stabilisé pour le stockage d'énergie froide.

• Auteurs : ZOU T., FU W., LIANG X., et al.
• Date d'édition : 05/2019
• Langues : Anglais
• Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 101
• Formats : PDF

Document IIF

Preparation, characterisation and property modification of a calcium chloride hexahydrate phase change material slurry with additives for thermal energy transportation.

Préparation, caractérisation et modification des propriétés d'un coulis de matériau à changement de phase à base de chlorure de sodium hexahydraté avec additifs pour le transport d'énergie thermique.

• Auteurs : GSCHWANDER S., SONG W., FENG Z., FARID M. M.
• Date d'édition : 04/2024
• Langues : Anglais
• Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 160
• Formats : PDF

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Fuzzy logic in a refrigerating laboratory.

Logique floue dans un laboratoire frigorifique.

• Auteurs : SUQUET T., LATCHAN F., WU X., et al.
• Date d'édition : 24/08/2019
• Langues : Anglais
• Source : Proceedings of the 25^th IIR International Congress of Refrigeration: Montréal , Canada, August 24-30, 2019.
• Formats : PDF

Recommandé par l'IIF

Regulation (EU) No 517/2014 of the European Parliament and of the Council of 16 April 2014 on fluorinated greenhouse gases.

Règlement (UE) No 517/2014 du Parlement européen et du Conseil du 16 avril 2014 relatif aux gaz à effet de serre fluorés.

• Auteurs : Commission européenne
• Date d'édition : 2014
• Langues : Français, Anglais
• Formats : Site web

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Development of a novel salt hydrate phase change material slurry for thermal management and heat transportation in solar photovoltaic thermal systems.

Développement d'un nouveau coulis de matériau à changement de phase à base d'hydrate de sel pour la gestion thermique et le transport de la chaleur dans les systèmes thermiques solaires photovoltaïques. 

• Auteurs : LIN W., GSCHWANDER S., SONG W., FENG Z.
• Date d'édition : 31/05/2024
• Langues : Anglais
• Source : 14^th IIR Conference on Phase-Change Materials and Slurries for Refrigeration and Air Conditioning. Proceedings:  Paris France, May 29-31, 2024.
• Formats : PDF

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Preparation of eutectic plates for temperature-controlled boxes.

Préparation de plaques eutectiques pour les caisses à température contrôlée. 

• Auteurs : GIMBERT F., KACIMI A., GUYEN-BOMBA A., BUGNICOURT V., LABRANQUE G., GUIGON P.
• Date d'édition : 21/08/2023
• Langues : Anglais
• Source : Proceedings of the 26^th IIR International Congress of Refrigeration: Paris , France, August 21-25, 2023.
• Formats : PDF

Limited microbial growth in Atlantic salmon packed in a modified atmosphere.

Croissance microbienne limitée dans du saumon atlantique emballé sous atmosphère modifiée.

• Auteurs : MILNE D., POWELL S. M.
• Date d'édition : 08/2014
• Langues : Anglais
• Source : Food Control The International Journal of HACCP and Food Safety - vol. 42

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CFD modelling of the flow of ice slurry in a vertical slit channel.

Modélisation CFD de l'écoulement d'un coulis de glace dans un canal à fente verticale.

• Auteurs : NIEZGODA-ZELASKO B., KUCHMACZ J.
• Date d'édition : 07/2022
• Langues : Anglais
• Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 139
• Formats : PDF

Rapport national d'inventaire pour la France au titre de la Convention Cadre des Nations Unies sur les Changements Climatiques et du Protocole de Kyoto.

• Auteurs : CITEPA, CAISSE DES DEPOTS, MEDDE
• Date d'édition : 03/2014
• Langues : Français

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Thermophysical properties of a phase change dispersion for cooling around 50 °C.

Propriétés thermophysiques d’une dispersion à changement de phase autour de 50 °C à des fins de refroidissement.

• Auteurs : FISCHER L., MURA E., O'NEILL P., ARX S. von, WORLITSCHEK J., QIAO G., LI Q., DING Y.
• Date d'édition : 11/2020
• Langues : Anglais
• Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 119
• Formats : PDF

Recrystallization in ice cream as affected by stabilizers.

Effet de stabilisants sur la recristallisation de la crème glacée.

• Auteurs : SUTTON R. L., WILCOX J.
• Date d'édition : 01/1998
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Glace, Mix, Stabilisant, Cristal, Crème glacée, Additif
• Source : Ital. J. Food Sci. - vol. 63 - n. 1

Vaccins : un pas vers la thermostabilité

L’ensilication des molécules des protéines d’un vaccin contre la tuberculose permet d’éviter sa détérioration par la chaleur.

• Date de publication : 30/10/2019
• Sujets : Pays en développement

Le marché CVC&R en zone EMEA (Europe, Moyen Orient et Afrique) en 2015

Eurovent Market Intelligence (EMI), bureau européen de statistiques sur le marché des équipements de CVC et de froid, vient de diffuser les résultats de ses études sur les ventes 2015 de la zone Europe, Moyen-Orient et Afrique (EMEA), basées sur...

• Date de publication : 06/12/2016
• Sujets : Chiffres, économie

Cryogénie alimentaire : applications de l’azote liquide

L'adoption de procédés cryogéniques dans l'industrie agroalimentaire repose principalement sur l'azote liquide, qui est l’alternative de prédilection aux techniques de froid...

• Dernière mise à jour : 07/11/2023
• Langues : Anglais, Français
• Thèmes : Congélation des aliments