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Document IIF

Amélioration de l'efficacité énergétique des opérations de réfrigération des produits alimentaires dans la chaîne du froid.

Improving the energy efficiency of food refrigeration operations throughout the cold chain.

Auteurs : JAMES S. J.

Résumé

In June 2006, a UK Government Department for Environment, Food and Rural Affairs (Defra) funded project to "identify, develop and stimulate the development and application of more energy efficient refrigeration technologies and business practices for use throughout the food chain whilst not compromising food safety and quality" started. The project was a collaboration between 4 top University research groups (University of Bristol, Brunel University, London South Bank University and Sunderland University), an industrial steering group and hundreds of stakeholders from the food and refrigeration industries. This paper summarises some of the work already reported and subsequent findings of this project.

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Format PDF

Pages : 2010-1

Disponible

  • Prix public

    20 €

  • Prix membre*

    Gratuit

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

  • Titre original : Improving the energy efficiency of food refrigeration operations throughout the cold chain.
  • Identifiant de la fiche : 2010-0491
  • Langues : Anglais
  • Sujet : Généralités
  • Source : 1st IIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain
  • Date d'édition : 29/03/2010

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