PartagerAmélioration de la stabilisation de la teneur en air des crèmes glacées.
[In Russian. / En russe.]
Auteurs : BAREJ. F.
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : [In Russian. / En russe.]
- Identifiant de la fiche : 2006-1888
- Langues : Russe
- Source : Proizv. Realiz. Morozenogo Bystrozamorozennyh Prod. - n. 1
- Date d'édition : 01/2006
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Indexation
- Thèmes : Crèmes glacées
- Mots-clés : Amélioration; Recherche; Air; Stabilité; Phase; Crème glacée
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