PartagerCrèmes glacées. 2.
Ice cream. 2.
Auteurs : MANN E.
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : Ice cream. 2.
- Identifiant de la fiche : 2003-0890
- Langues : Anglais
- Sujet : Généralités
- Source : Dairy Ind. int. - vol. 67 - n. 6
- Date d'édition : 06/2002
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
Liens
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Indexation
- Thèmes : Crèmes glacées
- Mots-clés : Généralité; Modernisation; Fabrication; Stabilité; Crème glacée
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Ice cream.
- Auteurs : MANN E. J.
- Date : 08/1994
- Langues : Anglais
- Source : Dairy Ind. int. - vol. 59 - n. 8
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Installation frigorifique pour crème glacée.
- Auteurs : NEMOTO T., IKEDA Y.
- Date : 10/1994
- Langues : Japonais
- Source : Refrigeration - vol. 69 - n. 804
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Ice cream. 1.
- Auteurs : MANN E.
- Date : 07/1993
- Langues : Anglais
- Source : Dairy Ind. int. - vol. 58 - n. 7
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Ice cream. 1.
- Auteurs : MANN E.
- Date : 05/2000
- Langues : Anglais
- Source : Dairy Ind. int. - vol. 65 - n. 5
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The use of ropy milk as stabilizer in the manuf...
- Auteurs : CHRISTIANSEN P. S., MADEIRA A. I. M. R., EDELSTEN D.
- Date : 1999
- Langues : Anglais
- Source : Milchwissenschaft - vol. 54 - n. 3
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