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Document IIF

Chaîne de congélation mécanisée munie de congélateurs à plaques horizontales.

Mechanized freezing line with horizontal plate freezers.

Auteurs : GÖRLITZ A.

Résumé

L'article présente une chaîne de congélation marine munie d'une plaque de congélation dont les paramètres thermodynamiques ont été optimisés, d'une installation de chargement mécanisée et d'une station de précompression. Les principaux composants sont les congélateurs, les chariots de chargement et de déchargement, le système de convoyage sur rail et l'alimentation électrique. La capacité de congélation est de 48 tonnes/jour dans le cas où l'on veut ramener la température au coeur de filets de poisson de 18 à -25 deg C.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : p 224-230

Disponible

  • Prix public

    20 €

  • Prix membre*

    Gratuit

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

  • Titre original : Mechanized freezing line with horizontal plate freezers.
  • Identifiant de la fiche : 1996-3088
  • Langues : Anglais
  • Source : Refrigeration in Sea Transport - Today and in the Future
  • Date d'édition : 1997
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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