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COMPATIBILITE D'ENTREPOSAGE SIMULTANE DE DIVERS ALIMENTS. PRINCIPES ET POSSIBILITES.

[In Polish. / En polonais.]

Auteurs : SWITKA J., ZABROCKI R.

Type d'article : Article

Résumé

REVUE DES PRINCIPAUX PROBLEMES QUI APPARAISSENT AU COURS DE L'ENTREPOSAGE EN SIMULTANE DE DIVERS TYPES D'ALIMENTS. RECHERCHES SUR LES POSSIBILITES DE REDUIRE L'INTERACTION OU L'ALTERATION MUTUELLE DES SAVEURS DES PRODUITS AU COURS DE L'ENTREPOSAGE FRIGORIFIQUE.

Détails

  • Titre original : [In Polish. / En polonais.]
  • Identifiant de la fiche : 1985-0683
  • Langues : Polonais
  • Source : Chlodnictwo - vol. 18 - n. 6
  • Date d'édition : 1983
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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