PartagerConception d'une ouverture de conteneur pour un refroidissement de produits horticoles plus efficace.
Container opening design for horticultural produce cooling efficiency.
Auteurs : CASTRO L. R. de, VIGNEAULT C., CORTEZ L. A. B.
Type d'article : Article
Résumé
Rapid cooling is recommended to decrease postharvest losses of fruits and vegetables. Cooling rate and homogeneity are affected by the package design. The effect of different container opening configurations on cooling process was evaluated and 13 opening designs and 4 airflows rates were analysed.
Détails
- Titre original : Container opening design for horticultural produce cooling efficiency.
- Identifiant de la fiche : 2005-2694
- Langues : Anglais
- Source : J. Food Agric. Environ. - vol. 2 - n. 1
- Date d'édition : 2004
Liens
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Indexation
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Thèmes :
Ingénierie alimentaire;
Graines et plantes - Mots-clés : Ouverture; Conception; Refroidissement; Horticulture; Conteneur
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