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Perte de glace à travers les ouvertures des conteneurs lors du refroidissement par glace-liquide des produits horticoles.

Loss of ice through container openings during liquid-ice cooling of horticultural crops.

Auteurs : VIGNEAULT C., GOYETTE B.

Type d'article : Article

Résumé

The focus of the study was to establish an expression to determine the mass of ice lost from the containers during liquid-ice cooling of horticultural crops. A correlation was derived for the mass of ice lost through container openings as a function of plate openings and size of ice particles. This expression can be used to compute the size of the container openings.

Détails

  • Titre original : Loss of ice through container openings during liquid-ice cooling of horticultural crops.
  • Identifiant de la fiche : 2004-0198
  • Langues : Anglais
  • Source : Can. Biosyst. Eng. - vol. 43
  • Date d'édition : 2001

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