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Recommandé par l'IIF / Document IIF

Décarbonisation du secteur commercial dans la chaîne du froid comme moyen de refroidissement durable.

Decarbonization of the retail sector in the cold chain as a mean for sustainable cooling.

Numéro : 292797

Auteurs : TORBEN F-K.

Résumé

Cette étude décrit une chaîne du froid durable en s’intéressant à la réduction des émissions de carbone et du coût financier dans le contexte de solutions réalistes. Si les pertes alimentaires et les émissions de CO2 peuvent être minimisées en augmentant l’utilisation refroidissement dans les phases de transport et d’entreposage, une hausse du refroidissement domestique et commercial de détail entraîne une augmentation drastique de la consommation d’électricité.  L’intégration intelligente de la compression de vapeur dans le secteur commercial de détail réduit les émissions de carbone de 70 % et le coût d’exploitation de 50 %. Les solutions consistent à combiner l’utilisation d’électricité renouvelable, le stockage énergétique et l’utilisation du potentiel complet des procédés thermiques par la récupération de chaleur, le stockage thermique et l’exportation d’exergie thermique. En conclusion, il est nécessaire d’intégrer la compression de vapeur à l’ensemble du système énergétique. Ce processus peut être mis en œuvre en utilisant les meilleures technologies existantes, tout en restant économiquement viable.
 

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Détails

  • Titre original : Decarbonization of the retail sector in the cold chain as a mean for sustainable cooling.
  • Identifiant de la fiche : 30027594
  • Langues : Anglais
  • Sujet : Environnement
  • Source : 6th IIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain. Proceedings: Nantes, France, August 26-28 2020
  • Date d'édition : 26/08/2020
  • DOI : http://dx.doi.org/10.18462/iir.iccc.2020.292797
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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