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Développement de la chaîne du froid pour les fruits et légumes en Inde. Étude de la chaîne du froid du kinnow. Partie 2.

Cold chain development for fruits & vegetables in India. Kinnow cold chain study. Part 2.

Auteurs : CARRIER TRANSICOLD INDIA

Type d'article : Article

Résumé

We first estimated the revenues and costs across the supply chain for comparison of the four scenarios taken up for this study. For the calculations, we started with the retailer selling 1 metric tonne (MT) of kinnow and then go upstream from the retailer to the aggregator and identify the quantity sold, operational costs, revenues and spoilage at each level - retailer, distributor and aggregator to make this one 1 MT of retail possible in Bangalore. Next, we estimated the profitability for the retailer, distributor, transporter and aggregator and also calculated the payback period for the cold-chain investment used in the intervention scenarios.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : 19-26

Disponible

  • Prix public

    20 €

  • Prix membre*

    15 €

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

  • Titre original : Cold chain development for fruits & vegetables in India. Kinnow cold chain study. Part 2.
  • Identifiant de la fiche : 30024618
  • Langues : Anglais
  • Sujet : Chiffres, économie
  • Source : Air Conditioning and Refrigeration Journal, Cold Chain - vol. 8 - n. 3
  • Date d'édition : 09/2017

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