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Novel Application of CO2 Gas Hydrate Technology in Selected Fruit Juices Concentration Process.

Application innovante de la technologie d’hydrate de CO2 dans des processus de concentration de jus de fruits sélectionnés.

• Auteurs : LOEKMAN S., CLABEN T., RUDOLPH A., LUZI G., GATTERNIG B., HA J., MC HARDY C., RAUH C., DELGADO A.
• Date d'édition : 26/08/2020
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Jus de fruit, CO2, Conservation, Experimentation, Concentration, Hydrate
• Source : 6^th IIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain. Proceedings: Nantes, France, August 26-28 2020
• Formats : PDF

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Development of fruit simulators for postharvest cold chain optimization.

Développement de simulateurs de fruits pour l’optimisation de la chaîne du froid après-récolte.

• Auteurs : HUANG H., TUNNICLIFFE M. C., SHIM Y. M., et al.
• Date d'édition : 24/08/2019
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Conductivité thermique, Pré-refroidissement, Transfert de chaleur, Simulation, Optimisation, Modélisation, Experimentation, Kiwi, Fruit
• Source : Proceedings of the 25^th IIR International Congress of Refrigeration: Montréal , Canada, August 24-30, 2019.
• Formats : PDF

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Mathematical modeling for heat conduction in stone fruits

Modélisation mathématique de la conduction thermique dans les fruits à noyau.

• Auteurs : CUESTA F. J., ALVAREZ M. D.
• Date d'édition : 08/2017
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Amélioration, Refroidissement, Modélisation, Fruit, Durée de conservation
• Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 80
• Formats : PDF

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Industrial cold storage of fruit and berries – specific energy use and operational processes.

Entreposage frigorifique industriel des fruits et des baies : consommation d’énergie spécifique et processus opérationnels.

• Auteurs : INDERGAARD E., SVENDSEN E. S., KOSTER L.
• Date d'édition : 11/06/2024
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Consommation d'énergie, Économie d'energie, Fruit, Norvège, Stockage, Usine, Pomme, Cerise
• Source : 8^th IIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain. Proceedings: June 9-11 2024
• Formats : PDF

Cooling rates of fruits and vegetables.

Vitesses de refroidissement de fruits et légumes.

• Auteurs : SAQUET A., BARBOSA A., ALMEIDA D.
• Date d'édition : 03/05/2016
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Pré-refroidissement, Vitesse de refroidissement, Transfert de chaleur, Paramètre, Légume, Horticulture, Experimentation, Fruit
• Source : CYTEF 2016. VIII Congreso Ibérico y VI Congreso Iberoamericano de las Ciencias y Técnicas del Frío, Coimbra-Portugal, 3-6 mayo, 2016.
• Formats : PDF

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Numerical modeling of forced-air pre-cooling of fruits and vegetables: A review.

Analyse de la modélisation numérique du pré-refroidissement à air forcé des fruits et légumes.

• Auteurs : KUMAR A., KUMAR R., SUBUDHI S.
• Date d'édition : 01/2023
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Fruit, Légume, Pré-refroidissement, CFD, Modélisation, Synthèse, Emballage, Consommation d'énergie
• Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 145
• Formats : PDF

On the Potential of Packaging for Reducing Fruit and Vegetable Losses in Sub-Saharan Africa.

Potentiel des emballages pour limiter les pertes de fruits et légumes en Afrique subsaharienne. 

• Auteurs : TAPSOBA L. D. S., KIEMDE S. M. A., LAMOND B. F., LÉPINE J.
• Date d'édition : 04/2022
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Afrique, Emballage, Déchet, Fruit, Légume, Produit alimentaire, Synthèse, Statistique
• Source : Foods - vol. 11 - n. 7
• Formats : PDF

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A high humidity cooling system for improvement of fruits and vegetables storability.

Système de refroidissement évaporatif à forte humidité pour améliorer l’aptitude à l’entreposage des fruits et légumes.

• Auteurs : TANOUE R., KANAI S., HIRUMA N.
• Date d'édition : 11/06/2024
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Conception, Évaporateur, Microcanal, Fruit, Légume, Aptitude à la conservation, Perte alimentaire, Humidité, Experimentation
• Source : 8^th IIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain. Proceedings: June 9-11 2024
• Formats : PDF

Study on the effect of electromagnetic radiations during freezing on ice structure and quality of fruit and vegetable tissues.

Étude de l'effet des radiations électromagnétiques pendant la congélation sur la structure de glace et la qualité des tissus des fruits et légumes.

• Auteurs : KUMAR P.
• Date d'édition : 09/11/2018
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Congélation, Fruit, Légume, Électromagnétisme, Rayonnement, Glace
• Formats : PDF

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Experimental analysis of the hydrofluidization freezing system for small fruits and vegetables.

Analyse expérimentale d’un système de congélation par hydrofluidisation pour petits fruits et légumes.

• Auteurs : PALACZ M., PIECHNIK E., ADAMCZYK W., et al.
• Date d'édition : 24/08/2019
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Vitesse (fluides), Coefficient de transfert de chaleur, Mesure, Légume, Fluidisation, Experimentation, Congélation, Fruit, Durée de congélation
• Source : Proceedings of the 25^th IIR International Congress of Refrigeration: Montréal , Canada, August 24-30, 2019.
• Formats : PDF

Systèmes de distribution d’air pour chambre froide pour fruits et légumes.

[In Ukrainian. / En ukrainien.]

• Auteurs : ZIMIN A. V.
• Date d'édition : 2015
• Langues : Ukrainien
• Mots-clés : Chambre froide, Légume, Fruit, Distribution d'air
• Source : Holodil'na Tehnika i Tehnologiâ - vol.51 - n.3

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Static magnetic field assisted freezing of four kinds of fruits and vegetables: Micro and macro effects.

Congélation assistée par champ magnétique statique de quatre types de fruits et légumes: micro et macro effets.

• Auteurs : LENG D., ZHANG H., TIAN C., LI P., KONG F., ZHAN B.
• Date d'édition : 02/2023
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Congélation, Fruit, Cristal, Glace, Champ magnétique, Pomme, Pêche (fruit), Concombre, Experimentation
• Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 146
• Formats : PDF

Recommandé par l'IIF / Document IIF

Improving the thermal performance of fruit packaging boxes by using alveolus with phase change material.

Amélioration de la performance thermique des caisses d'emballage de fruits en utilisant des alvéoles avec un matériau à changement de phase. 

• Auteurs : ILANGOVAN A., SILVA P. D., GASPAR P. D., DUARTE D.
• Date d'édition : 11/04/2022
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Performance, Fruit, Emballage, PCM, Experimentation, Prototype, Chambre d'essai
• Source : 7^th IIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain (Online). Proceedings: April 11-13 2022
• Formats : PDF

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The effect of uninterrupted temperature jump shock treatment on the fresh-keeping quality of fruits and vegetables.

L'influence du traitement ininterrompu par choc thermique sur la qualité en termes de fraîcheur des fruits et légumes.

• Auteurs : ZHAO S., ZHANG N., YANG Z., et al.
• Date d'édition : 07/04/2016
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Choc thermique, Température, Qualité, Légume, Experimentation, Fruit, Concombre
• Source : 4^th IIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain. Proceedings: Auckland, New Zealand, April 7-9, 2016.
• Formats : PDF

Recommandé par l'IIF / Document IIF

Influence of room layout on airflow distribution in an industrial fruit store.

Influence de la configuration des chambres sur la distribution du débit d'air dans un dépôt de fruits industriel.

• Auteurs : PRAEGER U., JEDERMANN R., SELLWIG M., NEUWALD D. A., TRUPPEL I., SCAAR H., HARTGENBUSCH N., GEYER M.
• Date d'édition : 11/2021
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Entreposage frigorifique, Fruit, Pomme, Arrimage, Ventilation, Ventilateur, Distribution d'air, Chambre d'essai, Experimentation, Écoulement d'air
• Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 131
• Formats : PDF

Air paths inside fruit

Microscopically small structures inside pears and apples allow them to "breathe". Researchers at the Catholic University of Leuven and the European Synchrotron Radiation Facility (ESRF) have visualized these pathways for the first time, therefore...

• Date de publication : 25/10/2008

Course on fruit and vegetables preservation

The Postharvest and Refrigeration Group of the Technical University of Cartagena (Spain) offers the second International Course on Postharvest Technology and Minimal Processing of Fruit and Vegetables, from 23 to 29 April 2008. The Chair of the...

• Date de publication : 26/02/2008

Le transport frigorifique de fruits par train en Inde

1000 tonnes de fruits frais importés sont parvenues à Bengalore (Inde) par train frigorifique.

• Date de publication : 06/09/2021
• Sujets : Pays en développement

Shelf-life extension strategies for fresh cut fruit

Easyfruit, an EU project which began in early 2013, aims at extending the shelf life of fresh cut fruit from three to five days, in order to help open new export markets and ensure European companies stay competitive by being able to reduce fresh...

• Date de publication : 10/09/2013

An integrated traceability system: the e-fruit system

In preparation for the General Food Law, the European Commission decided in 2001 to fund the e-fruitrace project, aimed at achieving food security in the EU through an efficient traceability system based on Internet technologies. With 200,000 euro...

• Date de publication : 14/06/2005

Le plus grand navire frigorifique au monde vient booster les exportations de fruits

Les exportations de kiwis néo-zélandais et d’agrumes sud-africains vers l’Europe ont été stimulées par la mise en service du plus grand navire frigorifique du monde.

• Date de publication : 05/07/2021
• Sujets : Généralités, Chiffres, économie, Pays en développement

Conserver les fruits et légumes plus longtemps sans réfrigérateur (en anglais)

Le système Wakati augmente la durée de conservation des fruits et légumes sans faire appel au froid (en anglais)

• Date de publication : 22/05/2015
• Sujets : Pays en développement

La lyophilisation des fruits permet de conserver leur valeur nutritive (en anglais)

Une étude de l'Université de Sheffield Hallam et de Chaucer Foods a constaté que la lyophilisation des fraises n'avait aucun impact significatif sur leur teneur en éléments nutritifs.

• Date de publication : 04/02/2014

Des fruits congelés avec maintien de leurs propriétés durant près de trois ans (en anglais)

Une nouvelle technologie permet, pour la première fois, de maintenir congelés pendant trois ans des fruits tout en conservant de manière optimale leurs éléments nutritifs et leurs propriétés.

• Date de publication : 13/05/2014

Comparaison des valeurs nutritionnelles des fruits et légumes frais et surgelés (en anglais)

Des chercheurs ont comparé la valeur nutritive des fruits et légumes surgelés, frais, et conservés au frais.

• Date de publication : 27/06/2017

Inde : 25 à 30% de fruits et légumes perdus après récolte (en anglais)

Selon un article publié sur le site web downtoearth.org, les agriculteurs indiens perdent 63.000 roupies de crore (environ 8 milliards d'euros) chaque année en raison de produits invendus.

• Date de publication : 23/03/2018
• Sujets : Chiffres, économie, Pays en développement

Un distributeur de fruits taiwanais trace ses produits frais grâce à des puces RFID (en anglais)

Je-Nong Cooperative Farm a réduit ses coûts de production en adoptant des caisses en plastique dotées de puces de radio-identification à code-produit électronique (EPC) et à ultra-haute fréquence UHF pour suivre ses produits.

• Date de publication : 19/11/2013

Le traitement par le froid en transit facilite l’importation de fruits sud-africains en Inde

Un récent accord entre l'Inde et l'Afrique du Sud pour le traitement par le froid en transit devrait profiter aux exportateurs sud-africains de pommes et de poires.

• Date de publication : 12/09/2022
• Sujets : Chiffres, économie, Pays en développement

Brief: e-fruitrace project

The European Commission decided in 2001 to fund the e-fruitrace project, aimed at achieving food security in the EU through an integrated traceability system based on Internet technologies. The 200 000 € project has successfully tested a...

• Date de publication : 14/06/2005

Le Protocole de Montréal porte ses fruits

Selon un récent rapport du PNUE, la couche d’ozone est en cours de reconstitution. Elle pourrait dès 2040 retrouver son état de 1980, exception faite de l’Antarctique et de l’Arctique 

• Date de publication : 26/01/2023
• Sujets : Environnement

June 2004: fruitful meetings of the IIR’s statutory committees

Here are some highlights of the annual meetings of the IIR's statutory bodies (Management Committee, Science and Technology Council [STC] and Executive Committee): Strategic Plan of the IIR Four years after having adopted its Strategic...

• Date de publication : 27/07/2004

Nouveau dans l’Encyclopédie. Les conditions d’entreposage des fruits et légumes

Recommandations pratiques pour l’entreposage frigorifique de plus de 200 variétés de fruits, légumes et herbes aromatiques 

• Date de publication : 26/01/2023
• Sujets : Généralités

PhD student recruitment

PhD Studentship for 36 months for a subject concerning Magnetic Refrigeration at Room Temperature (Machines, Theory, Modelling and Experiments): We are looking to recruit a PhD student in the area of magnetic refrigeration (thermal and fluid...

• Date de publication : 30/09/2010

Nouvelles des membres : Daikin s’associe à Fujifilm pour réduire le bruit de certaines de ses unités de ventilation/humidification

L’entreprise japonaise Daikin va prochainement utiliser une nouvelle technologie pour réduire le bruit de certaines de ses unités de ventilation et d’humidification.  

• Date de publication : 28/02/2022

L'efficacité énergétique à l'ordre du jour des discussions lors des réunions du Protocole de Montréal à Vienne (en anglais)

Focus sur l'atelier sur «les opportunités d'efficacité énergétique tout en éliminant progressivement les hydrofluorocarbures (HFC)» qui a précédé la 40ème réunion du Groupe de travail à composition non limitée des Parties au Protocole de Montréal...

• Date de publication : 08/08/2018

ICR 2023 : ravis d'avoir fait votre connaissance à notre stand !

Le stand de l’IIF a reçu de nombreuses visites. Entre habitués venus nous saluer, curieux attirés par l’étendue de l’affichage ou participants en quête d’informations, les échanges ont été divers et...

• Date de publication : 04/09/2023

New IIR publication: Compendium

The Food Research Institute of Prague and the IIR have co-published a compendium entitled "Thermophysical Properties of Food: Selected Fruits and Vegetables". This book presents a critical literature review of data on the freezing point, density,...

• Date de publication : 11/02/2005

Les dernières nouvelles de B-Médical, Epta, GEA, trois membres collectifs de l’IIF

B Medical Systems, un leader mondial de la chaîne du froid des vaccins, étend sa capacité de production en raison de la pandémie de COVID-19, Epta installe des réfrigérateurs au R290 dans un magasin sans caisses...

• Date de publication : 29/11/2021

Conference report : Vicenza

Two IIR conferences on Thermophysical Properties and Transfer Processes of Refrigerants and on Commercial Refrigeration took place in Vicenza (Italy) on August 30-September 2, 2005. More than 250 participants from 29 countries attended the...

• Date de publication : 06/10/2005

Note d’orientation à télécharger : Développer la chaîne du froid dans le secteur agroalimentaire en Afrique subsaharienne

Un coup de projecteur sur le rôle essentiel de la chaîne du froid dans la réduction des pertes après récolte

• Date de publication : 17/02/2016

Australia: enhanced links

The IIR has signed a partnership agreement with AIRAH (Australian Institute of Refrigeration, Air conditioning & Heating): www.airah.org.au The aim is to "enhance the technical standing of...

• Date de publication : 14/06/2005

New IIR publication

The CD-ROM proceedings of Ammonia Refrigerating Systems, Renewal and Improvement, an IIR conference held in Ohrid, Macedonia (FYROM), on May 6-8, 2005, comprise 29 papers spanning a wide range of ammonia applications. Key topics: past, present and...

• Date de publication : 19/07/2005

IIR committee meetings in Beijing

The Management Committee of the IIR met in Beijing on March 25, 2006. Two other meetings took place the same week: the Publications Sub-Committee (PSC) meeting and the meeting of the representatives of the Science and Technology Council to the...

• Date de publication : 05/05/2006

Corporate Members: news

- Danfoss has experienced booming sales 18% growth over the first three quarters of 2007. Sales reached 2.2 billion €. Growth in China and Latin America was particularly positive and end of year sales are expected to top 3 billion €.

• Date de publication : 12/02/2008

Chambres froides : guide technique du praticien

Dans de nombreux pays en développement, l'agriculture est cruciale pour la survie des populations, et le développement de la chaîne du froid de la ferme à l’assiette peut augmenter les revenus et stimuler la...

• Date de publication : 24/01/2024
• Sujets : Généralités

Conditions d’entreposage frigorifique des fruits et légumes

Recommandations pratiques pour l’entreposage frigorifique de plus de 200 variétés de fruits, légumes et herbes aromatiques (températures d’entreposage, humidité relative, durée de...

• Dernière mise à jour : 16/01/2023
• Langues : Français, Anglais
• Thèmes : Fruits, Légumes

Crèmes glacées : fabrication, impact environnemental et données économiques

D'un point de vue physico-chimique, la crème glacée est un mélange multiphasique congelé complexe. Le processus de fabrication comprend plusieurs étapes de congélation qui sont...

• Dernière mise à jour : 30/06/2023
• Langues : Français, Anglais
• Thèmes : Crèmes glacées

Cryogénie alimentaire : applications de l’azote liquide

L'adoption de procédés cryogéniques dans l'industrie agroalimentaire repose principalement sur l'azote liquide, qui est l’alternative de prédilection aux techniques de froid...

• Dernière mise à jour : 07/11/2023
• Langues : Français, Anglais
• Thèmes : Congélation des aliments