Menu principal
Résultats de recherche
Rechercher dans FRIDOC
99 résultats
Are doors on fridges the best environmental solution for the retail sector?
Les portes sur les meubles de vente sont-elles la meilleure solution sur le plan environnemental pour le secteur de la vente au détail ?
Risparmia energia e proteggi l'ambiente con le soluzioni a CO2. L'esperienza con la CO2 nel retail alimentare, la refrigerazione commerciale e industriale.
Économie d’énergie et protection de l’environnement avec les solutions au CO2. Expérience avec le CO2 dans la vente au détail de produits alimentaires, le froid commercial et industriel.
Effectiveness of the cold chain control procedure in the retail sector in Southern Spain.
Efficacité de la procédure de contrôle de la chaine du froid dans le secteur de la vente au détail au sud de l'Espagne.
Document IIF
Effect of forced-air cooling, low temperature storage and transportation, four retailing methods on quality of pears.
Effet du refroidissement à air forcé, de l'entreposage et du transport à faible température, et de quatre méthodes de vente au détail sur la qualité des poires.
Recommandé par l'IIF / Document IIF
An annual energetic evaluation of booster and parallel refrigeration systems with R744 in food retail supermarkets. A Chilean perspective.
Évaluation énergétique annuelle des systèmes frigorifiques parallèles et à surpression au R744 pour la vente alimentaire au détail dans les supermarchés. Le point de vue chilien.
Effect of different retailing and home preservation methods on quality of strawberry after forced-air cooling and low temperature transportation.
Conséquences des différentes méthodes de vente au détail et de conservation à domicile sur la qualité des fraises après refroidissement par air forcé et transport à basse température.
Recommandé par l'IIF
EU Ecolabel for food retail stores.
Écolabel européen pour les magasins de détail alimentaire.
Le comportement des fraises au froid en magasin.
Operating temperatures of supermarket frozen retail display cabinets.
Températures de fonctionnement des meubles de vente de produits congelés dans un supermarché.
A newly implemented system for autonomous refrigerated cabinet validation.
Un système nouvellement mis en œuvre pour la validation autonome des meubles frigorifiques.
Open-refrigerated retail display case temperature profile and its impact on product quality and microbiota of stored baby spinach.
Profil de températures d'un meuble frigorifique de vente ouvert et son impact sur la qualité et les microbiotes de pousses d'épinard entreposées.
Investigation methodology for a better knowledge of the French food retail sector.
Méthodologie d’investigation pour une meilleure connaissance du secteur de la distribution alimentaire en France.
Temperature control efficacy of retail refrigeration equipment.
Efficacité de la régulation de température d'équipements frigorifiques au détail.
A purchaser network for increased energy efficiency in supermarkets.
Un réseau de consommateurs pour une meilleure efficacité énergétique dans les grandes surfaces.
Relationship between specific energy consumption and size of supermarket stores.
Relation entre la consommation énergétique spécifique et la taille de supermarchés.
Veille sectorielle
30 résultats
L’efficacité énergétique des réfrigérateurs réduit les coûts des détaillants du secteur alimentaire allemand
En 2015, une meilleure efficacité frigorifique associée à un éclairage par ampoules LED ont réduit de 5 % les coûts énergétiques des détaillants allemands dans le secteur alimentaire.
Le marché mondial des aliments surgelés en 2022
Malgré l'inflation des prix des denrées alimentaires, l'Europe est restée le plus grand marché des aliments surgelés en 2022.
Les obstacles à la mise en place de solutions CVC-R écoénergétiques dans le secteur de la distribution alimentaire (en anglais)
Un nouveau document de recherche du projet SuperSmart présente des chiffres liés au froid commercial et les résultats d'une enquête visant à identifier les obstacles à l'adoption de systèmes de froid et de conditionnement d'air écoénergétiques...
Le marché français des produits alimentaires congelés
La consommation totale (restauration et vente au détail incluses) s'élevait à un montant estimé à 9,1 milliards d'euros en 2013, dans lequel le secteur de la vente au détail représentait environ 60 %.
Les ventes d’aliments surgelés au Royaume-Uni en 2021
Le rapport annuel de la British Frozen Food Federation (BFFF) révèle que les ventes de produits surgelés ont maintenu une dynamique de croissance en 2021, malgré des volumes de...
Les ventes de pompes à chaleur ont augmenté en Europe en 2020
Selon le dernier rapport d’étude de marché de l’Association européenne des pompes à chaleur (EHPA), les ventes de pompes à chaleur ont augmenté de +7,4 % en 2020, engendrant des...
Le marché mondial du conditionnement d’air en 2019
Malgré une baisse de -0,8 % des ventes à l’échelle mondiale, de nombreux marchés se sont bien comportés en 2019. Les climatiseurs à vitesse variable et les climatiseurs intelligents gagnent du terrain à...
Les détaillants français s’engagent à fermer les meubles de vente frigorifiques
La Fédération du Commerce et de la Distribution a signé un accord avec le Ministère de l’Environnement, du Développement Durable, du Transport et du Logement, selon lequel ses membres s’engagent à équiper au moins 75 % de leurs meubles...
La pénétration du CO2 transcritique poursuit sa progression
Tant en Europe qu’en Amérique du Nord et au Japon, le nombre d’installations au CO2 transcritique continue d’augmenter de manière importante dans le domaine du froid commercial et...
Les principaux chiffres du froid en Afrique du Sud
Le parc de réfrigérateurs domestiques devrait doubler d'ici 2040 et les ventes de climatiseurs devraient augmenter avec la croissance économique, selon le plan national de...
Chaîne du froid alimentaire : améliorer la maîtrise des températures pour réduire les pertes
Des articles de synthèse récents font le point sur les technologies permettant la maîtrise des températures dans la chaîne du froid alimentaire, afin d’éviter les pertes alimentaires...
La bonne santé du marché français du conditionnement d’air en 2018
Les systèmes splits résidentiels et commerciaux de petite taille ainsi que les systèmes VRF ont enregistré une forte croissance.
Les avantages des meubles de vente fermés pour la conservation des aliments
Un article récent de la RIF montre que, comparé à un meuble ouvert, un meuble fermé permet d'obtenir une température du produit plus basse et une meilleure homogénéité de la température, même avec une fréquence élevée d'ouvertures de porte.
Le marché des produits surgelés en forte croissance
Le marché mondial des produits surgelés, estimé à 220 milliards USD, devrait progresser à un rythme annuel moyen de 5,1 % sur les 5 prochaines années.
Croissance du marché mondial des meubles frigorifiques de vente
Le marché des meubles de vente frigorifiques est en croissance constante depuis quelques années. Divers analystes d’études de marché suggèrent que cette tendance devrait se poursuivre en raison de la demande...
Actualités de l'IIF
10 résultats
Disponible - Nouvelle publication de l’IIF : Technological options for retail refrigeration
Rédigé par plusieurs experts de la très réputée London South Bank University (Royaume-Uni), l’Institut International du Froid (IIF) est fier de présenter « Technological options for retail refrigeration » (Options technologiques pour le froid...
Atelier sur les supermarchés lors de la 5e Conférence de l'IIF sur la durabilité et la chaîne du froid
L'atelier avait pour objectif de présenter les derniers résultats du projet commun UK EUED sur les supermarchés, le projet SuperSmart et le projet HPT Annex44.
Nouvelles des membres : des kiosques de collecte automatisée utilisent des containers de chez Carrier Transicold
Nouvelles des membres : des kiosques de collectes sont en déploiement en Estonie. Le système frigorifique au CO2 est fourni par Carrier Transicold.
L'IIF participe à un projet de l'ONUDI (en anglais)
L'IIF a été sélectionné suite à un appel à propositions de l’ONUDI visant à évaluer les coûts différentiels et les coûts de fonctionnement liés à l’amélioration de l’efficacité énergétique dans le froid commercial de détail en Jordanie et en Tunisie.
Nouvelles des membres de l'IIF: Cooltech
Le projet MagFreeG de 1.7M d’Euros vient d’être accordé à Cooltech Applications par l’Union Européenne grâce au programme CIP Eco-Innovation.
Nouvelle des membres : Danfoss s’engage pour réduire le gaspillage alimentaire
Le groupe Salling et Danfoss collaborent avec Microsoft pour réduire le gaspillage de denrées alimentaires et la consommation d'énergie, associés au froid dans le commerce de détail.
EPTA S.P.A. poursuit sa croissance en Allemagne avec l'acquisition des activités de réfrigération d'heifo
L'expansion européenne de l'une des entreprises leaders dans le domaine de la réfrigération commerciale se poursuit avec un service de plus en plus capillaire pour ses clients dans le nord de...
Commission C2: ouvrir la voie sur l'alimentaire
Coordonnée par le Conseil Science et Technologie, la Commission C2 se concentre sur les technologies et les recherches de pointe liées à la science et l'ingénierie alimentaires.
Faits marquants : le 25e Congrès de l’IIF 2019 a réuni plus de 850 délégués
À l’occasion du Congrès, 650 communications ont été reçues, dont 530 présentations orales, 72 posters, 17 discours et une session plénière. 10 réunions de commissions de Groupes de Travail de l’IIF ont été organisées, ainsi que 4 visites techniques.
ENOUGH - un nouveau projet pour déterminer comment l'industrie alimentaire peut devenir neutre en carbone d’ici 2050
Ce projet développera des technologies, des outils et des méthodes pour s’inscrire dans la stratégie « De la ferme à la fourchette » de l’UE, qui vise à atteindre la neutralité climatique dans...
Encyclopédie du Froid
7 résultats
Crèmes glacées : fabrication, impact environnemental et données économiques
D'un point de vue physico-chimique, la crème glacée est un mélange multiphasique congelé complexe. Le processus de fabrication comprend plusieurs étapes de congélation qui sont...
Impact environnemental de l’industrie de la crème glacée
Ce document de synthèse présente l'impact environnemental de la fabrication de la crème glacée, qui est principalement lié à la consommation d'énergie et aux frigorigènes...
Frigorigènes : les hydrocarbures
Les hydrocarbures tels que le R290 (propane), le R600a (isobutane) ou le R1270 (propène/propylène) sont des frigorigènes naturels non toxiques à faible PRP et dotés d'excellentes...
Conditions d’entreposage frigorifique des fruits et légumes
Recommandations pratiques pour l’entreposage frigorifique de plus de 200 variétés de fruits, légumes et herbes aromatiques (températures d’entreposage, humidité relative, durée de...
Cryogénie alimentaire : applications de l’azote liquide
L'adoption de procédés cryogéniques dans l'industrie agroalimentaire repose principalement sur l'azote liquide, qui est l’alternative de prédilection aux techniques de froid...
La fabrication additive de régénérateurs pour le froid calorique
Dans de nombreux domaines de l’ingénierie, la fabrication additive permet d’obtenir des produits complexes et multifonctionnels qui ne pourraient pas être fabriqués à l’aide de...
Gaz naturel liquéfié : processus de production et réutilisation de l’énergie froide
Le gaz naturel liquéfié (GNL) est produit en refroidissant le gaz naturel à environ -160 °C et en le liquéfiant pour en faciliter le transport et le stockage. Une chaîne...
