Résultats de recherche

Post-harvest ripening of banana and other fruits.

Maturation après récolte de bananes et d'autres fruits.

• Auteurs : BHAT S. P.
• Date d'édition : 11/2014
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Traitement après récolte, Généralité, Banane, Stockage, Maturation (fruits), Inde, Éthylene, Fruit
• Source : Air Conditioning and Refrigeration Journal, Cold Chain - vol. 5 - n. 3
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Energy evaluation of refrigeration systems in Portuguese fruit and vegetable industry.

Évaluation énergétique de systèmes frigorifiques dans l'industrie portugaise des fruits et légumes.

• Auteurs : NUNES J., SILVA P. D., DOMINGUES L., et al.
• Date d'édition : 23/06/2014
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Système frigorifique, Industrie alimentaire, Portugal, Légume, Enquête, Économie d'energie, Fruit
• Source : 3^rd IIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain. Proceedings: London, UK, June 23-25, 2014
• Formats : PDF

Frozen and defrosted fruit revealed with X-ray dark-field radiography.

Fruits congelés et décongelés révélés grâce à une radiographie par rayons-X sur fond noir.

• Auteurs : NIELSEN M. S., CHRISTENSEN L. B., FEIDENHANS'L R.
• Date d'édition : 05/2014
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Décongélation, Rayon C, Produit congelé, Fruit
• Source : Food Control The International Journal of HACCP and Food Safety - vol. 39

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Novel Application of CO2 Gas Hydrate Technology in Selected Fruit Juices Concentration Process.

Application innovante de la technologie d’hydrate de CO2 dans des processus de concentration de jus de fruits sélectionnés.

• Auteurs : LOEKMAN S., CLABEN T., RUDOLPH A., LUZI G., GATTERNIG B., HA J., MC HARDY C., RAUH C., DELGADO A.
• Date d'édition : 26/08/2020
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Jus de fruit, CO2, Conservation, Experimentation, Concentration, Hydrate
• Source : 6^th IIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain. Proceedings: Nantes, France, August 26-28 2020
• Formats : PDF

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Development of fruit simulators for postharvest cold chain optimization.

Développement de simulateurs de fruits pour l’optimisation de la chaîne du froid après-récolte.

• Auteurs : HUANG H., TUNNICLIFFE M. C., SHIM Y. M., et al.
• Date d'édition : 24/08/2019
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Conductivité thermique, Pré-refroidissement, Transfert de chaleur, Simulation, Optimisation, Modélisation, Experimentation, Kiwi, Fruit
• Source : Proceedings of the 25^th IIR International Congress of Refrigeration: Montréal , Canada, August 24-30, 2019.
• Formats : PDF

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Mathematical modeling for heat conduction in stone fruits

Modélisation mathématique de la conduction thermique dans les fruits à noyau.

• Auteurs : CUESTA F. J., ALVAREZ M. D.
• Date d'édition : 08/2017
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Amélioration, Refroidissement, Modélisation, Fruit, Durée de conservation
• Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 80
• Formats : PDF

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Development of a fruit simulator to test controlled atmosphere systems in transport systems.

Développement d'un simulateur de fruit pour tester les systèmes sous atmosphère contrôlée dans les systèmes de transport.

• Auteurs : LAWTON A. R., RHODES C.
• Date d'édition : 23/06/2014
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Atmosphère contrôlée, Métabolisme, Transport frigorifique, Respiration, Simulation, Conteneur, Fruit
• Source : 3^rd IIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain. Proceedings: London, UK, June 23-25, 2014
• Formats : PDF

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Industrial cold storage of fruit and berries – specific energy use and operational processes.

Entreposage frigorifique industriel des fruits et des baies : consommation d’énergie spécifique et processus opérationnels.

• Auteurs : INDERGAARD E., SVENDSEN E. S., KOSTER L.
• Date d'édition : 11/06/2024
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Consommation d'énergie, Économie d'energie, Fruit, Norvège, Stockage, Usine, Pomme, Cerise
• Source : 8^th IIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain. Proceedings: June 9-11 2024
• Formats : PDF

Cooling rates of fruits and vegetables.

Vitesses de refroidissement de fruits et légumes.

• Auteurs : SAQUET A., BARBOSA A., ALMEIDA D.
• Date d'édition : 03/05/2016
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Pré-refroidissement, Vitesse de refroidissement, Transfert de chaleur, Paramètre, Légume, Horticulture, Experimentation, Fruit
• Source : CYTEF 2016. VIII Congreso Ibérico y VI Congreso Iberoamericano de las Ciencias y Técnicas del Frío, Coimbra-Portugal, 3-6 mayo, 2016.
• Formats : PDF

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Numerical modeling of forced-air pre-cooling of fruits and vegetables: A review.

Analyse de la modélisation numérique du pré-refroidissement à air forcé des fruits et légumes.

• Auteurs : KUMAR A., KUMAR R., SUBUDHI S.
• Date d'édition : 01/2023
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Fruit, Légume, Pré-refroidissement, CFD, Modélisation, Synthèse, Emballage, Consommation d'énergie
• Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 145
• Formats : PDF

On the Potential of Packaging for Reducing Fruit and Vegetable Losses in Sub-Saharan Africa.

Potentiel des emballages pour limiter les pertes de fruits et légumes en Afrique subsaharienne. 

• Auteurs : TAPSOBA L. D. S., KIEMDE S. M. A., LAMOND B. F., LÉPINE J.
• Date d'édition : 04/2022
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Afrique, Emballage, Déchet, Fruit, Légume, Produit alimentaire, Synthèse, Statistique
• Source : Foods - vol. 11 - n. 7
• Formats : PDF

Étude du séchage à basse température de fruit de mormodique par pompe à chaleur.

[In Chinese. / En chinois.]

• Auteurs : LI B., XUE Y., NGUYEN D.
• Date d'édition : 12/2014
• Langues : Chinois
• Mots-clés : Vent, Vitesse (fluides), Basse température, Température, Séchage, Pompe à chaleur, Fruit
• Source : Journal of Refrigeration - vol. 35 - n. 160
• Formats : PDF

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A high humidity cooling system for improvement of fruits and vegetables storability.

Système de refroidissement évaporatif à forte humidité pour améliorer l’aptitude à l’entreposage des fruits et légumes.

• Auteurs : TANOUE R., KANAI S., HIRUMA N.
• Date d'édition : 11/06/2024
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Conception, Évaporateur, Microcanal, Fruit, Légume, Aptitude à la conservation, Perte alimentaire, Humidité, Experimentation
• Source : 8^th IIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain. Proceedings: June 9-11 2024
• Formats : PDF

Study on the effect of electromagnetic radiations during freezing on ice structure and quality of fruit and vegetable tissues.

Étude de l'effet des radiations électromagnétiques pendant la congélation sur la structure de glace et la qualité des tissus des fruits et légumes.

• Auteurs : KUMAR P.
• Date d'édition : 09/11/2018
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Congélation, Fruit, Légume, Électromagnétisme, Rayonnement, Glace
• Formats : PDF

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Experimental analysis of the hydrofluidization freezing system for small fruits and vegetables.

Analyse expérimentale d’un système de congélation par hydrofluidisation pour petits fruits et légumes.

• Auteurs : PALACZ M., PIECHNIK E., ADAMCZYK W., et al.
• Date d'édition : 24/08/2019
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Vitesse (fluides), Coefficient de transfert de chaleur, Mesure, Légume, Fluidisation, Experimentation, Congélation, Fruit, Durée de congélation
• Source : Proceedings of the 25^th IIR International Congress of Refrigeration: Montréal , Canada, August 24-30, 2019.
• Formats : PDF

Le transport frigorifique de fruits par train en Inde

1000 tonnes de fruits frais importés sont parvenues à Bengalore (Inde) par train frigorifique.

• Date de publication : 06/09/2021
• Sujets : Pays en développement

Le plus grand navire frigorifique au monde vient booster les exportations de fruits

Les exportations de kiwis néo-zélandais et d’agrumes sud-africains vers l’Europe ont été stimulées par la mise en service du plus grand navire frigorifique du monde.

• Date de publication : 05/07/2021
• Sujets : Généralités, Chiffres, économie, Pays en développement

Comparaison des valeurs nutritionnelles des fruits et légumes frais et surgelés (en anglais)

Des chercheurs ont comparé la valeur nutritive des fruits et légumes surgelés, frais, et conservés au frais.

• Date de publication : 27/06/2017

Inde : 25 à 30% de fruits et légumes perdus après récolte (en anglais)

Selon un article publié sur le site web downtoearth.org, les agriculteurs indiens perdent 63.000 roupies de crore (environ 8 milliards d'euros) chaque année en raison de produits invendus.

• Date de publication : 23/03/2018
• Sujets : Chiffres, économie, Pays en développement

Le traitement par le froid en transit facilite l’importation de fruits sud-africains en Inde

Un récent accord entre l'Inde et l'Afrique du Sud pour le traitement par le froid en transit devrait profiter aux exportateurs sud-africains de pommes et de poires.

• Date de publication : 12/09/2022
• Sujets : Chiffres, économie, Pays en développement

Importation d’agrumes dans l’UE : le traitement par le froid est désormais obligatoire

Depuis le 24 juin 2022, les agrumes importés de pays non membres de l'UE doivent obligatoirement subir une préréfrigération à la récolte et un traitement par le froid au cours du...

• Date de publication : 18/07/2022
• Sujets : Réglementation

La lyophilisation des fruits permet de conserver leur valeur nutritive (en anglais)

Une étude de l'Université de Sheffield Hallam et de Chaucer Foods a constaté que la lyophilisation des fraises n'avait aucun impact significatif sur leur teneur en éléments nutritifs.

• Date de publication : 04/02/2014

Le Protocole de Montréal porte ses fruits

Selon un récent rapport du PNUE, la couche d’ozone est en cours de reconstitution. Elle pourrait dès 2040 retrouver son état de 1980, exception faite de l’Antarctique et de l’Arctique 

• Date de publication : 26/01/2023
• Sujets : Environnement

Conserver les fruits et légumes plus longtemps sans réfrigérateur (en anglais)

Le système Wakati augmente la durée de conservation des fruits et légumes sans faire appel au froid (en anglais)

• Date de publication : 22/05/2015
• Sujets : Pays en développement

Des fruits congelés avec maintien de leurs propriétés durant près de trois ans (en anglais)

Une nouvelle technologie permet, pour la première fois, de maintenir congelés pendant trois ans des fruits tout en conservant de manière optimale leurs éléments nutritifs et leurs propriétés.

• Date de publication : 13/05/2014

Un distributeur de fruits taiwanais trace ses produits frais grâce à des puces RFID (en anglais)

Je-Nong Cooperative Farm a réduit ses coûts de production en adoptant des caisses en plastique dotées de puces de radio-identification à code-produit électronique (EPC) et à ultra-haute fréquence UHF pour suivre ses produits.

• Date de publication : 19/11/2013

Brief: e-fruitrace project

The European Commission decided in 2001 to fund the e-fruitrace project, aimed at achieving food security in the EU through an integrated traceability system based on Internet technologies. The 200 000 € project has successfully tested a...

• Date de publication : 14/06/2005

L'UE impose un traitement par le froid pour les importations d’agrumes

En vertu d'une nouvelle législation européenne, un traitement par le froid sera obligatoire pour les agrumes importés de pays non-membres de l'UE.

• Date de publication : 19/04/2022
• Sujets : Réglementation, Pays en développement

Une salle de maturation innovante à l’intérieur d’un conteneur.

Un fabricant néerlandais a lancé une salle de maturation de fruits innovante à l’intérieur d’un conteneur frigorifique standard.

• Date de publication : 07/06/2021
• Sujets : Technologie

Transport frigorifique ferroviaire: deux exemples en Europe

Alors que le train de primeurs de Rungis en France connaît d’importantes difficultés, la nouvelle liaison ferroviaire CoolRail reliant l’Espagne aux Pays-Bas offre des perspectives prometteuses.

• Date de publication : 28/06/2019

Nouveau dans l’Encyclopédie. Les conditions d’entreposage des fruits et légumes

Recommandations pratiques pour l’entreposage frigorifique de plus de 200 variétés de fruits, légumes et herbes aromatiques 

• Date de publication : 26/01/2023
• Sujets : Généralités

June 2004: fruitful meetings of the IIR’s statutory committees

Here are some highlights of the annual meetings of the IIR's statutory bodies (Management Committee, Science and Technology Council [STC] and Executive Committee): Strategic Plan of the IIR Four years after having adopted its Strategic...

• Date de publication : 27/07/2004

Note d’orientation à télécharger : Développer la chaîne du froid dans le secteur agroalimentaire en Afrique subsaharienne

Un coup de projecteur sur le rôle essentiel de la chaîne du froid dans la réduction des pertes après récolte

• Date de publication : 17/02/2016

New IIR publication: Compendium

The Food Research Institute of Prague and the IIR have co-published a compendium entitled "Thermophysical Properties of Food: Selected Fruits and Vegetables". This book presents a critical literature review of data on the freezing point, density,...

• Date de publication : 11/02/2005

Cooling Keeps Food Fresh : campagne mondiale annoncée pour la Journée Mondiale du Froid, le 26 juin

Depuis 2019, le 26 juin célèbre la journée mondiale du froid. Avec des enjeux mondiaux toujours plus importants ces dernières années, le froid a pris une place prépondérante au cœur des affaires internationales....

• Date de publication : 25/05/2022
• Sujets : Environnement

Les dernières nouvelles de B-Médical, Epta, GEA, trois membres collectifs de l’IIF

B Medical Systems, un leader mondial de la chaîne du froid des vaccins, étend sa capacité de production en raison de la pandémie de COVID-19, Epta installe des réfrigérateurs au R290 dans un magasin sans caisses...

• Date de publication : 29/11/2021

L’ IIF et le CIHEAM se rapprochent davantage !

M. Cosimo Lacirignola, Secrétaire Général du CIHEAM, et M. Didier Coulomb, Directeur de l’IIF ont signé un accord de coopération le 4 juin 2014 à Paris.

• Date de publication : 10/06/2014

Site de l’IIF : consultez nos cours !

La rubrique “Services et expertises” du site de l’IIF propose une section cours et formations. Les cours figurent parmi les documents les plus téléchargés en 2022 ! 

• Date de publication : 17/02/2023
• Sujets : Généralités

Les lauréats des Prix Scientifiques 2019 de l’IIF dévoilés

Cette année, l'IIF a reçu un nombre record de candidatures et de soumissions pour ses différents prix et est heureux d'annoncer les gagnants.

• Date de publication : 15/04/2019

Publiez votre thèse consacrée au froid dans Fridoc, la base de données de l’IIF

L'IIF référence et met à disposition en libre accès, sur son site internet, des thèses de doctorat consacrées au froid. Votre thèse, votre base de données.

• Date de publication : 08/03/2017

INDEE+ au 23ème Salon International des Produits de la Mer (2023), Kolkata, Inde

En février 2023, INDEE+ a participé avec succès au 23e Salon International des Produits de la Mer en Inde (2023) à Kolkata. Le projet a été promu conjointement lors d'une session technique et sur un stand...

• Date de publication : 28/03/2023

ENOUGH - un nouveau projet pour déterminer comment l'industrie alimentaire peut devenir neutre en carbone d’ici 2050

Ce projet développera des technologies, des outils et des méthodes pour s’inscrire dans la stratégie « De la ferme à la fourchette » de l’UE, qui vise à atteindre la neutralité climatique dans...

• Date de publication : 29/10/2021

Conditions d’entreposage frigorifique des fruits et légumes

Recommandations pratiques pour l’entreposage frigorifique de plus de 200 variétés de fruits, légumes et herbes aromatiques (températures d’entreposage, humidité relative, durée de...

• Dernière mise à jour : 16/01/2023
• Langues : Français, Anglais
• Thèmes : Fruits, Légumes

Cryogénie alimentaire : applications de l’azote liquide

L'adoption de procédés cryogéniques dans l'industrie agroalimentaire repose principalement sur l'azote liquide, qui est l’alternative de prédilection aux techniques de froid...

• Dernière mise à jour : 07/11/2023
• Langues : Français, Anglais
• Thèmes : Congélation des aliments

Crèmes glacées : fabrication, impact environnemental et données économiques

D'un point de vue physico-chimique, la crème glacée est un mélange multiphasique congelé complexe. Le processus de fabrication comprend plusieurs étapes de congélation qui sont...

• Dernière mise à jour : 30/06/2023
• Langues : Français, Anglais
• Thèmes : Crèmes glacées