PartagerDISTRIBUER LES SURGELES A LA BONNE TEMPERATURE.
Auteurs : LOOCK M.
Type d'article : Article
Résumé
DESCRIPTION TECHNIQUE DU TYPE DE VEHICULE DE TRANSPORT DE CREMES GLACEES ET SURGELES UTILISE PAR UN GRAND PRODUCTEUR FRANCAIS POUR LA DISTRIBUTION URBAINE AUX DETAILLANTS. ON DONNE LES CARACTERISTIQUES PRECISES DU VEHICULE ET DE SON EQUIPEMENT (GROUPE FRIGORIFIQUE ET PLAQUES EUTECTIQUES), ON DECRIT LE MODE D'UTILISATION PENDANT UNE TOURNEE DE DISTRIBUTION ET ON REND COMPTE DES PERFORMANCES OBTENUES ILLUSTREES PAR UN HISTOGRAMME DES TEMPERATURES ENREGISTREES. J.R.
Détails
- Titre original : DISTRIBUER LES SURGELES A LA BONNE TEMPERATURE.
- Identifiant de la fiche : 1988-2070
- Langues : Français
- Source : Surgélation - n. 264
- Date d'édition : 12/1987
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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