Partager

Etude fondamentale de la fabrication de glace en continu en utilisant de l'eau courante sous-refroidie.

Fundamental study on continuous ice making using flowing supercooled water.

Auteurs : INABA H., TAKEYA K., NOZU S.

Type d'article : Article

Résumé

On a examiné les conditions critiques de la formation de la glace et de la stabilité de l'eau sous-refroidie s'écoulant dans des tubes de refroidissement, pour quatre jeux de dimensions de tube à divers nombres de Reynolds. On a établi que deux modes de croissance de la glace annulaire et de la glace dendritique sont apparus dans les tubes suivant le degré de sous-refroidissement. On a établi les équations de corrélations non-dimensionnelles du sous-refroidissement pour la nucléation de la glace dans les régions de flux laminaire et de flux turbulent, en fonction du rapport entre l'épaisseur de la couche limite thermique et la longueur caractéristique. On définit cette dernière comme la distance de la position où la température moyenne de mélange de l'eau courante tombe au-dessous du point de congélation, jusqu'à la sortie du tube.

Détails

  • Titre original : Fundamental study on continuous ice making using flowing supercooled water.
  • Identifiant de la fiche : 1995-1446
  • Langues : Anglais
  • Source : JSME int. J., B - vol. 37 - n. 2
  • Date d'édition : 05/1994
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Liens


Voir d'autres articles du même numéro (1)
Voir la source

Indexation