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Influence du débit d'air, des taux de chargement et du calibrage lors du processus de séchage du ginseng américain.

Influence of airflow, loading rates and size sorting on the drying of American ginseng.

Auteurs : DALFSEN K. B. van, BAILEY W. G., GUO Y.

Résumé

La racine séchée est la partie utilisable de la plante et sa qualité est déterminée par examen visuel et gustatif. Des recherches ont été menées sur le séchage du pseudo-ginseng Panax. Par l'utilisation des modèles à l'échelle de séchoirs commerciaux, le rôle du débit d'air, des taux de chargement, le temps de calibrage et de la durée d'entreposage ont été examinés. Les résultats indiquent qu'un large éventail de débits d'air et de taux de chargement ont donné des séchages similaires. La possibilité de trier les racines selon la taille entraîne une efficacité accrue par rapport aux échantillons non triés.

Détails

  • Titre original : Influence of airflow, loading rates and size sorting on the drying of American ginseng.
  • Identifiant de la fiche : 1994-3593
  • Langues : Anglais
  • Date d'édition : 02/08/1992
  • Source : Source : Proc. IDS '92, Montr./Elsevier
    1370-1378; 6 ref.

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