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Installations de conditionnement d'air dans l'industrie alimentaire.

[In Italian. / En italien.]

Auteurs : LATMIRAL R. P.

Type d'article : Article

Résumé

En plus de la congélation, la lyophilisation et la production de crèmes glacées, l'industrie alimentaire a besoin de chauffage ou de production de froid dans la plage de températures d'environ -10 à 130 deg C ; ainsi, il est possible d'intégrer des installations de conditionnement d'air dans un système thermique original. L'article étudie les principaux sujets liés à cette matière ; on illustre l'exemple d'une pompe à chaleur fonctionnant dans une brasserie, avec accumulation thermique à un niveau différent. E.F.

Détails

  • Titre original : [In Italian. / En italien.]
  • Identifiant de la fiche : 1993-2842
  • Langues : Italien
  • Source : Cond. Aria - vol. 36 - n. 11
  • Date d'édition : 11/1992
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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