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Installations frigorifiques industrielles équipées de réseaux de saumure, du point de vue du concepteur.

[In German. / En allemand.]

Auteurs : END L.

Résumé

Le refroidissement indirect par des réseaux de saumure a pour avantages une réduction de 80 % de l'utilisation des CFC, ainsi qu'une température constante du meuble de vente. Ses inconvénients sont toujours : pertes exergétiques mineures et coût d'investissement de 10 % plus élevé. Sur le plan énergétique, les installations à saumure sont égales aux machines à évaporation directe.

Détails

  • Titre original : [In German. / En allemand.]
  • Identifiant de la fiche : 1995-2908
  • Langues : Allemand
  • Source : News und trends in der Lebensmittelkühlung.
  • Date d'édition : 18/10/1994
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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