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L'effet du traitement au calcium après récolte sur la durée de conservation et la qualité des litchis.

Influence of postharvest calcium treatment on shelf life and quality of litchi fruits.

Auteurs : PATRA D. I., SADHU M. K.

Type d'article : Article

Résumé

Les litchis (variété : Muzaffarpur) juste récoltés ont été plongés dans une solution de nitrate de calcium à 0, 0,5, 1,0, 2,0 ou 5,0 %, pendant 5 minutes, puis séchés à l'air et entreposés en sachets de polyéthylène à température ambiante (25-30 deg C) ou à 10 deg C. A température ambiante, le traitement au nitrate de calcium à 0,5 - 2,0 % a allongé le temps de conservation après récolte, augmenté la teneur en aryles (en pourcentage de masse du fruit) et réduit la perte de masse. La durée de conservation à été améliorée à 10 deg C et allongé grâce au traitement par nitrate de calcium à 0,5 et 1,0 %. La teneur en sucres solubles totaux, en sucre et en acide ascorbique a été augmentée et l'acidité réduite, par traitement au nitrate de calcium.

Détails

  • Titre original : Influence of postharvest calcium treatment on shelf life and quality of litchi fruits.
  • Identifiant de la fiche : 1994-3553
  • Langues : Anglais
  • Source : South indian Hortic. - vol. 40 - n. 5
  • Date d'édition : 1992

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