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L'INDUSTRIE DES PRODUITS TRAITES PAR LE FROID REPOND AUX MODIFICATIONS DU MODE DE VIE.

REFRIGERATED FOOD INDUSTRY RESPONDS TO LIFESTYLE SHIFT.

Auteurs : THOMPSON P. C.

Type d'article : Article

Résumé

ANALYSE DE L'EVOLUTION DE LA CONSOMMATION DE PRODUITS SURGELES EN AUSTRALIE DEPUIS 1970 ENTRAINEE PAR LE CHANGEMENT DES HABITUDES ALIMENTAIRES ET DES DONNEES DEMOGRAPHIQUES. MODIFICATION DES TECHNOLOGIES NOTAMMENT DE CONDITIONNEMENT, DE CUISSON (PREPARATION POUR MICRO-ONDES) ET DE CONSERVATION (IRRADIATION, ATMOSPHERE CONTROLEE).

Détails

  • Titre original : REFRIGERATED FOOD INDUSTRY RESPONDS TO LIFESTYLE SHIFT.
  • Identifiant de la fiche : 1990-1337
  • Langues : Anglais
  • Sujet : Chiffres, économie
  • Source : Food Aust. - vol. 40 - n. 9
  • Date d'édition : 1988
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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