PartagerLe froid en malterie.
Kältetechnik in Mälzereien.
Auteurs : HACKENSELLNER T.
Type d'article : Article
Résumé
Refrigeration in malthouses is mainly required for the germination of cereals and for storing the cereals delivered prior to further processing. The author describes the system and gives examples.
Détails
- Titre original : Kältetechnik in Mälzereien.
- Identifiant de la fiche : 1999-3013
- Langues : Allemand
- Source : KI Luft Kältetech. - vol. 34 - n. 10
- Date d'édition : 10/1998
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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Indexation
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Thèmes :
Ingénierie alimentaire;
Graines et plantes - Mots-clés : Bilan thermique; Germination; Céréale; Calcul; Malterie; Réfrigeration; Stockage; Installation frigorifique
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