Partager

LE REFROIDISSEMENT PAR AMMONIAC DANS LA TECHNIQUE DES GRANDES BRASSERIES.

AMMONIA REFRIGERATION IN LARGE SCALE BREWING TECHNOLOGY.

Auteurs : BARDOV R.

Résumé

L'AUTEUR COMMENCE PAR LES BESOINS DE REFROIDISSEMENT POUR LA BIERE DE GARDE ET UN BREF HISTORIQUE DES METHODES FRIGORIFIQUES UTILISEES. IL DONNE ENSUITE UNE DESCRIPTION COMPLETE DU SYSTEME FRIGORIFIQUE POUR UNE TRES GRANDE BRASSERIE. CELLE-CI IMPLIQUE LE REFROIDISSEMENT PAR AMMONIAC A TROIS PRESSIONS D'ASPIRATION DESSERVIES PAR DES COMPRESSEURS A PISTON ET A VIS FONCTIONNANT TOUS A UN ETAGE. ON INSISTE SUR LA REGULATION. ON S'ATTACHE A PERMETTRE AUX TEMPERATURES DE CONDENSATION DE S'ABAISSER A DES VALEURS PRATIQUES MINIMALES. CELA SIGNIFIAIT L'ADDITION DE SYSTEMES DE SOUS-REFROIDISSEMENT DU CONDENSAT ET DE POMPAGE POUR DESSERVIR PLUS DE DISPOSITIFS DE REGULATION A DISTANCE DES EVAPORATEURS. D.W.H.

Détails

  • Titre original : AMMONIA REFRIGERATION IN LARGE SCALE BREWING TECHNOLOGY.
  • Identifiant de la fiche : 1989-1042
  • Langues : Anglais
  • Date d'édition : 06/03/1988
  • Source : Source : IIAR, 10th annu. Meet., Savannah, GA
    99-154; 22 fig.; 10 ref.
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Indexation