PartagerLe stockage du froid.
Auteurs : STRUB F.
Résumé
Le document traite en général de l'accumulation du froid sous forme de chaleur latente, au moyen de nodules plastiques remplis de solutions eutectiques. La surfusion est évoquée. Le fonctionnement en stockage et déstockage est décrit.
Détails
- Titre original : Le stockage du froid.
- Identifiant de la fiche : 1999-2541
- Langues : Français
- Source : Le froid dans la chaîne alimentaire. Communications.
- Date d'édition : 04/06/1998
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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