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Les 10 bonnes pratiques du chargement de produits surgelés.

Auteurs : UNTF, Cemafroid

Type de monographie : Guide/Manuel, Brochure

Résumé

L’Union Nationale du Transport Frigorifique (UNTF) s’est associée au Cemafroid, centre d’expertise de la chaîne du froid afin d’accréditer, tests à l’appui, qu’un pré-refroidissement d’une caisse vide à - 10°C avant chargement dans le respect scrupuleux des bonnes pratiques de chargement est suffisant pour respecter les températures règlementaires de transport de produits surgelés. En dix points, voici les prérequis à la préservation des produits surgelés lors des phases de chargement et de transport à retrouver dans le Guide de Bonnes Pratiques d’Hygiène du tran sport sous température dirigée.

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Format PDF

Pages : 2

Disponible

Gratuit

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Détails

  • Titre original : Les 10 bonnes pratiques du chargement de produits surgelés.
  • Identifiant de la fiche : 30021515
  • Langues : Français
  • Édition : UNTF - France/France
  • Date d'édition : 09/11/2016

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