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LES ORIGINES DE LA FABRICATION DES CREMES GLACEES.

[In Russian. / En russe.]

Auteurs : KLADIJ A. G.

Type d'article : Article

Résumé

ON PASSE EN REVUE L'HISTORIQUE DUDEVELOPPEMENT DE L'UTILISATION DE CREME GLACEE A PARTIR DU 11E SIECLE AV. J.C. EN CHINE, LE ROI SALOMON, HIPPOCRATE, ALEXANDRE LE GRAND DE MACEDOINE, L'EMPIRE ROMAIN, LE MOYEN AGE : EN FRANCE, EN ITALIE, EN ALLEMAGNE, EN AUTRICHE, JUSQU'A NOS JOURS EN EUROPE, AUX ETATS-UNIS D'AMERIQUE, ETC. ON EXAMINE AUSSI LE DEVELOPPEMENT DE CETTE FABRICATION EN RUSSIE A PARTIR DU 18E SIECLE ET EN CEI. ON PRESENTE QUELQUES DONNEES STATISTIQUES C. C.

Détails

  • Titre original : [In Russian. / En russe.]
  • Identifiant de la fiche : 1992-1994
  • Langues : Russe
  • Source : Kholodilnaya Tekhnika - n. 6
  • Date d'édition : 1991
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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