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DE LA NEIGE DES SOMMETS A LA CREME GLACEE.

[In German. / En allemand.]

Auteurs : GNAGI K.

Type d'article : Article

Résumé

ON DRESSE UN HISTORIQUE DE L'UTILISATION DE LA GLACE A DIVERS USAGES DONT CELUI DU DOMAINE DES BOISSONSDEPUIS L'ANTIQUITE JUSQU'A LA FIN DU 19E SIECLE PUIS ON TRAITE DE LA PRODUCTION INDUSTRIELLE DE CREME GLACEE A PARTIR DE CETTE DERNIERE EPOQUE EN INSISTANT PARTICULIEREMENT SUR LA PRODUCTION SUISSE. R.R.

Détails

  • Titre original : [In German. / En allemand.]
  • Identifiant de la fiche : 1986-1327
  • Langues : Allemand
  • Source : Tiefkühl-Rep. - 13; 1985.09; 64; 66-67; 2 tabl.
  • Date d'édition : 1985
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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