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Les secrets des plates-formes d'emballage.

Platform for packaging secrets.

Type d'article : Article

Résumé

L'article présente les raisons et les moyens relatifs à l'évolution de la conception des emballages de produits alimentaires, les problèmes de l'innovation, du marketing et de la recherche et du développement sont exposés. Le cas des produits congelés et spécialement traités est présenté. L'évolution vers des emballages intelligents est notée, de même que l'antagonisme entre durée de conservation à la vente et la qualité organoleptique.

Détails

  • Titre original : Platform for packaging secrets.
  • Identifiant de la fiche : 2003-2335
  • Langues : Anglais
  • Source : Food Eng. Ingred. - vol. 28 - n. 1
  • Date d'édition : 02/2003
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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