Résultats de recherche

Food wastage footprint: impacts on natural resources.

Empreinte du gaspillage de denrées alimentaires: impact sur les ressources naturelles.

• Date d'édition : 2013
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Produit alimentaire, Chaîne du froid, Biodiversité, Statistique, Perte, Environnement, Empreinte carbone, Déchet, Eau

Document IIF

Food technology and food preservation: an old necessity with a promising future.

La technologie alimentaire et la conservation des aliments: une nécessité de longue date avec un avenir prometteur.

• Auteurs : GUILPART J.
• Date d'édition : 16/08/2015
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Technologie, Froid, Produit alimentaire, Synthèse, Développement
• Source : Proceedings of the 24th IIR International Congress of Refrigeration: Yokohama, Japan, August 16-22, 2015.
• Formats : PDF

Recommandé par l'IIF / Document IIF

Cold Chain Technology Brief: Commercial, professional and domestic refrigeration.

Note de synthèse sur les technologies de la chaîne du froid : Le froid commercial, professionnel et domestique.

• Auteurs : EVANS J., CURLIN J. S., CLARK E.
• Date d'édition : 2018
• Langues : Anglais, Français, Espagnol
• Mots-clés : Chaîne du froid, Application domestique, Application commerciale
• Formats : PowerPoint, PDF

Recommandé par l'IIF / Document IIF

Cold Chain Technology Brief: Refrigeration in food production and processing.

Note de synthèse sur les technologies de la chaîne du froid : Le froid dans la chaîne d'approvisionnement alimentaire.

• Auteurs : GUILPART J., CURLIN J. S., CLARK E.
• Date d'édition : 2018
• Langues : Anglais, Français, Espagnol
• Mots-clés : Produit alimentaire, Chaîne du froid
• Formats : PDF, PowerPoint

L'utilizo della CO2 negli impianti frigoriferi per la conservazione degli alimenti.

L'utilisation du CO2 dans les installations frigorifiques pour la conservation des aliments.

• Auteurs : BARBIERATO D.
• Date d'édition : 08/2015
• Langues : Italien
• Source : Industria & Formazione - vol. 39 - n.392
• Formats : PDF

Document IIF

L'information sur la conservation des aliments : un kit sans mode d'emploi pour les consommateurs.

• Auteurs : LE FEVRE R., VIET C.
• Date d'édition : 02/04/2013
• Langues : Français
• Mots-clés : Produit alimentaire, Hygiène, Europe, Étiquetage, Entreposage frigorifique
• Source : 2^nd IIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain. Proceedings: Paris, France, April 2-4, 2013.
• Formats : PDF

Pertes et gaspillages alimentaires : l'état des lieux et leur gestion par étapes de la chaîne alimentaire.

• Auteurs : VERNIER A., DEBARGE S., GALIO P., et al.
• Date d'édition : 05/2016
• Langues : Français
• Mots-clés : France, Produit alimentaire, Économie, Chaîne du froid, Statistique, Perte, Environnement, Déchet

Les applications du froid dans les IAA.

• Auteurs : YOUBI-IDRISSI M.
• Date d'édition : 20/06/2014
• Langues : Français
• Mots-clés : Application domestique, Produit alimentaire, Application commerciale, Chaîne du froid, Transport frigorifique, Statistique, Entreposage frigorifique
• Source : Colloque CNEFIC-AFF

Document IIF

Towards a sustainable global food cold chain.

Vers une chaîne du froid alimentaire mondiale durable.

• Auteurs : FAY K., LARMINAT P. de, FUNDER-KRISTENSEN T., GOELLER J., VOIGT A.
• Date d'édition : 26/08/2020
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Chaîne du froid, Émission de CO2, Application alimentaire, Banque de données, Réglementation, Durabilité, Modélisation, Monde, Perte, Généralité
• Source : 6^th IIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain. Proceedings: Nantes, France, August 26-28 2020
• Formats : PDF

Document IIF

Challenges and opportunities in the introduction of an affordable refrigerator for Africa.

Défis et opportunités liés à l'introduction d'un réfrigérateur abordable pour l'Afrique. 

• Auteurs : TANSLEY I.
• Date d'édition : 11/04/2022
• Langues : Anglais
• Source : 7^th IIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain Online. Proceedings: April 11-13 2022
• Formats : PDF

Le RMT Actia Qualima "maîtrise de la qualité microbiologique des aliments".

• Auteurs : DENIS C., STAHL V.
• Date d'édition : 05/2014
• Langues : Français
• Mots-clés : Généralité, Produit alimentaire, Sécurité, Microbiologie, Qualité microbiologique, Hygiène
• Source : Revue générale du Froid & du Conditionnement d'air - vol. 104 - n. 1143

Document IIF

Novel preservation technology: Refrigeration - The benchmark.

Nouvelles technologies de conservation : le froid est la référence.

• Auteurs : CLELAND D. J.
• Date d'édition : 23/06/2014
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Technologie, Généralité, Produit alimentaire, Comparaison, Réfrigeration, Congélation
• Source : 3^rd IIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain. Proceedings: London, UK, June 23-25, 2014
• Formats : PDF

Document IIF

Investigation on concentration characteristics of ozone micro-bubbles fixed in ice and ozone gas released from ice.

Étude des caractéristiques de concentration de micro-bulles d'ozone fixées dans la glace et [d'ozone émis sous forme gazeuse] de la glace.

• Auteurs : MATSUMOTO K., FURUYA K., ZHANG S., et al.
• Date d'édition : 05/2015
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Stérilisation, Ozone, Glace, Produit alimentaire, Bulle, Microtechnologie, Entreposage frigorifique, Fusion, Concentration, Stockage d'énergie thermique
• Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 53
• Formats : PDF

Document IIF

Formation of ozone ice by freezing water containing ozone micro-bubbles: investigation into the influence of surfactant on characteristics of ice containing oxygen micro-bubbles.

Formation de glace contentant de l'ozone en congelant de l'eau contenant des micro-bulles d'ozone : étude sur l'influence des agents tensio-actifs sur les caractéristiques de la glace contenant des micro-bulles d'oxygène.

• Auteurs : MATSUMOTO K., SAMESHIMA K., TERAOKA Y., et al.
• Date d'édition : 05/2013
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Stérilisation, Ozone, Glace, Produit alimentaire, Stockage d'énergie thermique
• Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 36 - n. 3
• Formats : PDF

Recommandé par l'IIF / Document IIF

5^th Conference on Ammonia Refrigeration Technology. Proceedings: Ohrid, North Macedonia, May 9-11, 2013.

5e conférence sur la Technologie du froid à l'ammoniac. Comptes rendus : Ohrid, Macédoine du Nord, 9-11 mai 2013.

• Organisateur : IIF-IIR, Faculty of Mechanical Engineering
• Date d'édition : 09/05/2013
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Réglementation, Système frigorifique, Sécurité, Chambre froide, Transfert de chaleur, Ammoniac-eau, Ammoniac, Système à absorption, Pompe à chaleur, Système en cascade, Efficacité énergétique, Économie d'energie, Conditionnement d'air
• Formats : CD-Rom, PDF

Une infographie montre ce qui se produirait si toutes les technologies du froid disparaissaient subitement (en anglais)

L'école américaine The Refrigeration School a récemment publié l'Apocalypse du Froid, une infographie montrant les conséquences d'une défaillance de tous les systèmes de froid après des laps de temps différents.

• Date de publication : 18/10/2018

Pour une gestion durable de la chaîne du froid des produits de la mer

Plusieurs rapports de la FAO (Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture) présentent les chiffres et les défis de la chaîne du froid des produits de la...

• Date de publication : 06/02/2023
• Sujets : Chiffres, économie, Pays en développement

Des distributeurs automatiques réfrigérés de fromages dans des villes de France

Une crémerie-fromagerie locale a installé des distributeurs réfrigérés de fromages dans plusieurs villes de Moselle-Est, dans le Grand Est de la France.

• Date de publication : 19/02/2021
• Sujets : Généralités

La COP 27 à Sharm el-Sheikh

L'IIF à la COP 27: organisation d'un événement parallèle par l'IIF avec l'Association européenne des pompes à chaleur (EHPA). Didier Coulomb a prononcé un discours pendant la session de haut niveau.

• Date de publication : 12/12/2022
• Sujets : Environnement

Développer des solutions de chaîne du froid en Afrique de l’Ouest

Des fournisseurs africains de solutions d’entreposage frigorifique ont conclu un partenariat stratégique régional afin de développer le secteur de la chaîne du froid dans les pays africains.

• Date de publication : 14/06/2021
• Sujets : Pays en développement

Un nouveau centre d'excellence africain pour un refroidissement et une chaîne du froid durables (en anglais)

Au Rwanda, un nouveau centre africain d'excellence pour un refroidissement et une chaîne du froid durables (ACES), aura pour mission d'aider les agriculteurs africains à mettre leur production sur le marché plus...

• Date de publication : 05/11/2020
• Sujets : Technologie

Gaspillage alimentaire et chaîne du froid

L'ouvrage "Food Foolish" attire l'attention sur les extraordinaires opportunités résultant par un gaspillage moindre des denrées alimentaires et le rôle essentiel de la chaîne du froid dans ce contexte.

• Date de publication : 18/05/2016

Aliments surgelés au Royaume-Uni en 2020 : croissance du marché et durabilité

Un rapport de la British Frozen Food Federation (BFFF) révèle un taux de croissance significatif du secteur des surgelés en 2020. Le rapport suggère aussi que les acteurs du secteur relèvent le défi des...

• Date de publication : 29/06/2021
• Sujets : Chiffres, économie

Réduire le gaspillage alimentaire dans les ménages européens (en anglais)

Un stockage approprié des aliments dans les ménages est important pour réduire le gaspillage alimentaire en Europe. Une enquête réalisée en Allemagne a révélé que, bien qu'ils soient très conscients de la...

• Date de publication : 11/03/2021
• Sujets : Généralités, Chiffres, économie

Communiqué présenté par Didier Coulomb, Directeur Général de l'IIF, à la COP 27

Communiqué présenté par Didier Coulomb, Directeur Général de l’Institut International du Froid (IIF), à la 27e Conférence de la Convention-cadre des Nations unies sur les changements climatiques (COP...

• Date de publication : 12/12/2022
• Sujets : Technologie, Pays en développement, Environnement

Communiqué présenté par Didier Coulomb, Directeur Général de l'IIF, à la MOP 34

Communiqué présenté par le Directeur Général de l’Institut International du Froid (IIF) pendant la 34th Réunion des Parties au Protocole de Montréal (MOP-34) à

• Date de publication : 12/12/2022
• Sujets : Technologie, Pays en développement, Environnement

Nouvelle Note d’information (NI) sur les refroidisseurs et version russe de la NI sur l’alimentation

L’IIF vient de publier une nouvelle Note d’information sur les refroidisseurs ainsi que la version russe de la NI sur le rôle du froid dans l’alimentation mondiale déjà publiée dans quatre autres...

• Date de publication : 29/03/2021

The 2nd IIR Conference on Sustainability and the Cold Chain (ICCC2013): a great success

The 2nd IIR Conference on Sustainability and the Cold Chain took place in Paris on April 2-4, 2013. With 180 participants, 78 papers and three leading edge plenary presentations, the event was highly successful.

• Date de publication : 29/05/2013

26e Congrès International du Froid de l'IIF - Appel à résumé

Les soumissions de résumés pour le 26e Congrès International du Froid sont prolongées. ICR 2023 se tiendra du 21 au 25 août 2023 à Paris.

• Date de publication : 11/07/2022

ICCC 2018 a réuni près de 200 participants (en anglais)

L'Association chinoise du froid a organisé la 5e Conférence sur la Durabilité et la Chaîne du froid qui a rassemblé près de 200 participants ce mois-ci à Pékin, en Chine.

• Date de publication : 19/04/2018
• Sujets : Généralités, Environnement

Journée Mondiale du Froid 2020

La Journée Mondiale du Froid a pour objectif de sensibiliser le grand public sur l'importance des technologies du froid dans la vie quotidienne. Organisée autour du thème "La chaîne du froid pour la vie", la...

• Date de publication : 25/06/2020
• Sujets : Chiffres, économie, Pays en développement

Les partenaires du projet européen COOL-SAVE tiennent une réunion à Rome

Les partenaires du projet européen COOL-SAVE - dont l'IIF - ont tenu une réunion de travail les 3 et 4 juillet à Rome, à l'invitation de Federalimentare.

• Date de publication : 04/07/2014