PartagerHistorique de l'emballage à atmosphere modifiée dans le contexte de la technologie alimentaire.
How food technology covered modified-atmosphere packaging over the years.
Auteurs : GIESE J.
Type d'article : Article
Résumé
The author claims that much of the work in the modified atmophere packaging area was conducted by commercial enterprises or consultants who were hunting for a technology to solve a particular problem.
Détails
- Titre original : How food technology covered modified-atmosphere packaging over the years.
- Identifiant de la fiche : 1998-2314
- Langues : Anglais
- Source : J. Food Technol. - vol. 51 - n. 6
- Date d'édition : 06/1997
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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