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Mesures pour diminuer la transmission domestique des maladies transmises par les produits alimentaires. 2. Points de contrôle.

Reducing transmission of infectious agents in the home. 2. Control points.

Auteurs : DOYLE M. P., RUOFF K. L., PIERSON M., et al.

Type d'article : Article

Résumé

The article covers many routes for transmission of infectious agents and highlights the formation of biofilms in household refrigerators.

Détails

  • Titre original : Reducing transmission of infectious agents in the home. 2. Control points.
  • Identifiant de la fiche : 2001-1375
  • Langues : Anglais
  • Source : Dairy Food environ. Sanit. - vol. 20 - n. 6
  • Date d'édition : 06/2000
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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