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Perdu en mer ?

Lost at sea?

Auteurs : WAGNER J.

Type d'article : Article de périodique

Résumé

La consommation de viande et de volaille par habitant aux Etats-Unis ne cesse d'augmenter pendant que celle des produits de la mer continue de baisser en dépit du fait que le poisson, contenant peu de cholestérol, est une nourriture plus saine et des efforts des industriels de l'agroalimentaire pour réduire la teneur en graisse de la panure ou d'autres pâtes. La principale critique du consommateur porte sur les prix qu'il compare surtout à ceux de la volaille. Cependant, le secteur pense que l'évolution démographique, la population croissante des minorités et les améliorations apportées à l'étiquetage et aux transports entraîneront un renversement de la tendance actuelle. G.R.S. .

Détails

  • Titre original : Lost at sea?
  • Identifiant de la fiche : 1994-3909
  • Langues : Anglais
  • Sujet : Chiffres, économie
  • Source : Frozen Food Rep. - n. 1
  • Date d'édition : 01/1994
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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