Partager

Perte de qualité des fraises emballées due à l'infection par Botrytis cinerea, en fonction des régimes de température et de la conception des emballages.

Quality loss in packed rose flowers due to Botrytis cinerea infection as related to temperature regimes and packaging design.

Auteurs : SMAN R. G. M. van der, EVELO R. G., WILKINSON E. C., DOORN W. G. van

Type d'article : Article

Résumé

On a observé une augmentation significative de Botrytis cinerea sur les fleurs qui avaient été soumises à la fois au refroidissement et au réchauffement lent dans la boîte. Le taux d'infection des fleurs réchauffées allait de 42 à 95 %, tandis que le taux d'infection des fleurs non traitées était de 30 %. Les fleurs, retirées de la boîte immédiatement après la période de refroidissement et aussitôt mises en vase, présentaient, dans la plupart des cas, la même proportion de taches que les fleurs non traitées. Les boîtes munies d'orifices d'aération de grandes dimensions et d'une ventilation efficace autour des boutons ont réduit les risques de germination des spores. Le résultat en a été un taux de 42 % de fleurs infectées, tandis qu'une boîte utilisée dans le commerce donnait un résultat de 62 % de fleurs infectées.

Détails

  • Titre original : Quality loss in packed rose flowers due to Botrytis cinerea infection as related to temperature regimes and packaging design.
  • Identifiant de la fiche : 1996-3543
  • Langues : Anglais
  • Source : Postharvest Biol. Technol. - vol. 7 - n. 4
  • Date d'édition : 03/1996

Liens


Voir d'autres articles du même numéro (3)
Voir la source

Indexation