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352 résultats
Analyse thermodynamique d’une configuration modifiée du cycle frigorifique à absorption-diffusion.
Alterações na qualidade de novos smoothies a base de manga durante conservação refrigerada.
Altération de la qualité de nouveaux smoothies à base de mangue durant la conservation au froid.
Document IIF
From microstructure development to quality changes and viral risk: multiscale analysis of frozen raspberries.
De l’évolution de la microstructure aux altérations de la qualité et au risque viral : analyse multiscalaire des framboises congelées.
Comportamiento de dos nuevas variedades de granada, Smith y Purple Queen®, durante la conservación a dos temperaturas.
Comportement de deux nouvelles variétés de grenade, Smith et Purple Queen®, lors d'un stockage à deux températures.
Prevention of chilling injury in pomegranates revisited: pre- and post-harvest factors, mode of actions, and technologies involved.
Réexamen de la protection des grenades contre les altérations dues au froid : facteurs avant et après récolte, modes d’action et technologies utilisées
Investigation of the variability in the measurement of cyclic degradation coefficient of air conditioning systems.
Étude de la variabilité dans le mesurage du coefficient de dégradation cyclique des systèmes de conditionnement d’air.
Identification of deteriorated components in an air separation plant and evaluating their impact on overall performance through steady state simulation.
Identification des composants détériorés dans une usine de séparation d'air et évaluation de leur impact sur les performances globales grâce à la simulation en régime permanent.
Theoretical model for buoyancy-induced heat transfer deterioration under supercritical pressure.
Modèle théorique de la dégradation du transfert de chaleur induite par la poussée sous pression supercritique.
Changes in the quality of apple tissue subjected to different freezing rates during long-term frozen storage at different temperatures.
Altération de la qualité du tissu d’une pomme soumise à différentes vitesses de congélation durant sa conservation de longue durée à l’état congelé à différentes températures.
Numerical investigation into the effect of opening and closing on flow and heat transfer characteristics in a domestic refrigerator.
Étude numérique de l’effet de l’ouverture et de la fermeture sur les caractéristiques de l’écoulement et du transfert de chaleur dans un réfrigérateur domestique.
Effect of ammonia environment on the quality of boxed non-dairy cream.
Effet de l'environnement ammoniacal sur la qualité de la crème non laitière en boîte.
Numerical simulation on buoyancy-induced deterioration of supercritical heat transfer.
Simulation numérique de la détérioration causée par la flottabilité d’un transfert de chaleur supercritique.
Effect of surface roughness on the mass flow rate predictions for adiabatic capillary tubes.
Effet de la rugosité de surface sur les prévisions de débit massique pour les tubes capillaires adiabatiques.
Experimental investigation of an adjustable thermoacoustically-driven thermoacoustic refrigerator.
Étude expérimentale d’un réfrigérateur à entraînement thermoacoustique réglable.
Theoretical analysis for charge reduction in a 200 kW hydrocarbon high temperature heat pump.
Analyse théorique pour une réduction de charge dans une pompe à chaleur à haute température à hydrocarbures fonctionnant à 200 kW.
Veille sectorielle
5 résultats
PCMs and ice slurries: PCMs: two recent applications
Phase-change materials (PCMs) can provide thermal storage which means that they can absorb thermal energy when they solidify and release it when they melt. This can be very useful to dampen temperature swings. PCMs are usually water-based and are...
Conteneurs frigorifiques : état des lieux et perspectives
Les conteneurs frigorifiques jouent un rôle essentiel dans le secteur du transport frigorifique maritime ; retour sur les étapes de leur développement et sur les avancées technologiques récentes et futures de...
Le marché du chauffage et conditionnement d’air aux Etats-Unis
Selon une étude de marché publiée par Ibis World International en octobre 2013, les recettes de l'industrie américaine du chauffage et du conditionnement d'air ont diminué à un taux annuel moyen de -1,4% à 45 milliards d'euros sur la période...
Réduire le gaspillage alimentaire : peut-on conserver les sardines en conserve ouvertes au réfrigérateur ?
Des chercheurs de l’Université de Porto ont étudié la durée de conservation à 4° C de sardines en boîte une fois ouvertes, selon le type d’assaisonnement (sardines en saumure, huile...
Maîtrise de la température et durabilité, les défis de l'impression 3D de la viande
La maîtrise de la température est un facteur clé qui limite encore l'application de l'impression 3D dans l'industrie de la viande, d’après de récentes publications...
Encyclopédie du Froid
2 résultats
Conditions d’entreposage frigorifique des fruits et légumes
Recommandations pratiques pour l’entreposage frigorifique de plus de 200 variétés de fruits, légumes et herbes aromatiques (températures d’entreposage, humidité relative, durée de...
Cryogénie alimentaire : applications de l’azote liquide
L'adoption de procédés cryogéniques dans l'industrie agroalimentaire repose principalement sur l'azote liquide, qui est l’alternative de prédilection aux techniques de froid...
