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PHENOMENES ELECTRIQUES TRANSITOIRES PROVOQUES PAR CONGELATION ET CRYODETERIORATION.

FREEZE-INDUCED ELECTRICAL TRANSIENTS AND CRYOINJURY.

Auteurs : STEPONKUS P. L.

Type d'article : Article

Résumé

AU COURS DE LA CONGELATION DE SOLUTIONS AQUEUSES, IL PEUT APPARAITRE DE GRANDES DIFFERENCES DE POTENTIEL ELECTRIQUE ENTRE LES PHASES LIQUIDE ET GAZEUSE EN RAISON DE L'EXCLUSION PREFERENTIELLE D'UN SIGNE DE CHARGE DE LA GLACE (EFFET DE WORKMAN-REYNOLDS). LA CONGELATION DE SUSPENSIONS DE PROTOPLASTES A 263 K (-10 DEG C) A DES VITESSES ELEVEES DONNAIT DES POTENTIELS DE PRES DE 4 V ET LA SURVIE ETAIT FAIBLE (12 %). AU COURS DU REFROIDISSEMENT LENT A 269 K (-4 DEG C) IL NE SE PRODUISAIT PAS DE POTENTIEL MESURABLE ET LA SURVIE DU PROTOPLASTE ETAIT ELEVEE (60 %). ON PRESENTE UNE DISCUSSION DE LA THEORIE DE L'EFFET DE WORKMAN-REYNOLDS ET DE SA CONTRIBUTION POSSIBLE A LA RUPTURE DE LA MEMBRANE ET A LA FORMATION DE GLACE INTRACELLULAIRE.

Détails

  • Titre original : FREEZE-INDUCED ELECTRICAL TRANSIENTS AND CRYOINJURY.
  • Identifiant de la fiche : 1985-1290
  • Langues : Anglais
  • Source : Cryo-Letters - vol. 5 - n. 5
  • Date d'édition : 1984
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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